1、材料:牛腩2斤，番茄4個，胡蘿卜2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量 。
【番茄燜牛腩的做法 番茄燜牛腩做法步驟】2、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗凈 。
3、胡蘿卜洗凈切塊 。西紅柿洗凈，切成塊 。
4、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉文火燉制 。
5、燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊，以及少許醬油 。
6、燉到2小時左右，加入適量鹽 。
7、再燉30分鐘左右，即可上桌 。
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