1、材料:草魚一條、干辣椒適量、香葉2片、花椒適量、火鍋底料適量、白糖適量 。
2、首先準(zhǔn)備一下食材,黑魚或者草魚一條,調(diào)料準(zhǔn)備的比較多,干辣椒適量,香葉2片,花椒適量,火鍋底料適量,白糖適量,在準(zhǔn)備適量姜片和大蔥 。
3、先將魚處理一下,內(nèi)臟魚鰓取出,買魚的時(shí)候一般老板就會(huì)幫你處理好的,然后魚身上改刀,放入適量姜片和蔥絲,倒入少量料酒腌制30分鐘去腥味 。
4、起鍋燒油,油熱后倒入準(zhǔn)備好的香葉,花椒,干辣椒,火鍋底料,姜片和蔥絲,炒出香味,然后將魚放進(jìn)去,正反面煎一下 。
5、魚煎的時(shí)間不需要太久,正反面煎1分鐘就可以了,然后倒入適量開水,開水沒過魚身,大火燒開轉(zhuǎn)為小火燉20分鐘 。
【怎么做草魚好吃又簡(jiǎn)單怎么腌帶魚 怎么做草魚好】6、20分鐘之后轉(zhuǎn)為大火,再加入少量食用鹽,適量白糖提鮮,慢慢的攪拌,不然魚容易攪拌碎,大火燉2分鐘就可以出鍋了 。
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