1、清洗外表 先將鮑魚的外表給清洗干凈，可以用牙刷刷干凈鮑魚的外殼 。
2、將鮑魚的肉和殼分開了，有兩種方法：
【新鮮鮑魚怎么處理好 新鮮鮑魚怎么處理好吃又簡單】(1)用小刀、湯匙或者小飯匙(最好上手又不易傷手)等工具從扁平一邊切入，切塊貝柱，將鮑魚肉和殼完全分開 。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的 。
(2)將鮑魚洗干凈后，扔到鍋里煮，煮熟后就可以很輕易的用刀分開肉和殼了 。3、去掉內臟 此時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸，把內臟去除即可 。內臟其實也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃 。
4、去口器胃食管 鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，里面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感 。
5、洗粘液 用粗鹽將附著的黏液清洗干凈，之后用清水沖洗就好了 。
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