1、新鮮魷魚適量 ， 扇貝適量 ， 蝦適量 ， 日本豆腐適量 ， 雞蛋適量 ， 洋蔥適量 ， 蠔油、番茄沙司、生抽、糖、生粉、高度酒適量 。
2、魷魚切花刀、扇貝洗干凈用高度酒少許生粉少許腌一會 。蝦另外處理成蝦仁 ， 開背將蝦線剔除 ， 洗干凈生粉蛋清抓一下 ， 也要差不多20分鐘 。
3、燒一鍋開水 ， 將所有海鮮下鍋汆一下 。
4、日本豆腐 ， 切厚片 ， 粘上干生粉 ， 油鍋煎至金黃有硬殼 。
5、洋蔥切丁 ， 石鍋加熱 。
6、石鍋加熱的同時炒鍋放油 ， 下洋蔥丁煸炒至出香味 。下番茄醬、蠔油、生抽略熬一下 ， 下海鮮、日本豆腐翻炒一下 ， 醬汁裹均勻 ， 放生粉勾芡 。
【石鍋海鮮怎么做才好吃 石鍋海鮮做法】7、將已經加熱的石鍋中加一點油 ， 打一個生雞蛋 ， 快速將海鮮盛到石鍋中 ， 撒蔥 。
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