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導讀：1.取大紅菌干品適量（不宜過量， 先用清水或溫水洗凈雜質泥沙， 都留著到產婦坐月子時用土雞豬腳煲湯用 。 而菌山少的人就直接把紅菌曬干或在大紙箱里放電燈烘干 。 在太陽下曬干的紅菌顏色較淡， 紅菇小炒肉、紅咖喱雜菇... ...在網上有很多關于紅菌煲什么的知識， 也有很多關于紅菌菇怎么煲湯的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于紅菌煲什么「紅菌菇怎么煲湯」的文章吧~紅菌煲什么【紅菌煲什么「紅菌菇怎么煲湯」】1.取大紅菌干品適量（不宜過量， 一次4-8朵）， 先用清水或溫水洗凈雜質泥沙， 再用清水或溫水浸泡待用 。 注意：浸泡過程中， 水的顏色會變紅， 這是紅菌天然具有的顏色， 不是人工添加的；
2.紅菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素等成分， 具有滋陰補血功效， 特別適合分娩后身體虛弱、貧血的婦女食用 。 在象棋鎮， 家里有孕婦的， 自家的紅菌都不舍得賣， 除儲藏一些待客外， 都留著到產婦坐月子時用土雞豬腳煲湯用 。 紅菌湯讓產婦吃得面色紅潤， 也讓吃母乳的嬰兒健康成長， 濃縮于湯里的， 是對親人無盡的關愛 。
3.采菌時節， 菌山多的村民往往自建一個烤爐， 慢慢把菌烘干， 而菌山少的人就直接把紅菌曬干或在大紙箱里放電燈烘干 。 在太陽下曬干的紅菌顏色較淡， 而烘干的鮮艷深紅， 菌香也更濃 。
4.傳說中， 獅巖景區是定光佛肉身修煉轉世成佛之地， 其圓寂前因保護客家人幸福安康而受到客家人敬仰， 被奉為客家人的“守護神”， 不僅如此， 這里也是“八仙”之一何仙姑的出生地、成佛地 。 作為武平縣一處具有石灰巖溶洞地貌的國家AAAA級旅游景區， 獅巖景區以千年古寺均慶寺為核心， 由千佛樓、獅巖、出米石、何仙姑亭、祭祀廣場等構成， 古時稱此地為南安巖， 但后因其形似獅而得名獅巖 。
紅菌菇怎么煲湯1.紅蘑菇學名紅菌， 野生珍貴的食用真菌， 由于顏色鮮紅而得名， 能增強人體免疫力， 紅菌菌蓋呈扁半球形， 中部下凹， 深菜紅色、紫紅色， 菌肉白色， 湯色粉紅 。 紅蘑菇可以做菜：紅菇小炒肉、紅咖喱雜菇、泰式紅咖喱口菇魚丸、紅菇干貝燉蛋……做湯：紅菇雞湯、排骨紅菇湯、紅菇豆腐湯、紅菇面線湯、紅菇蟶干湯、紅菇鴨湯……也可以煮面：莆田紅菇線面……當然也可以煮粥：紅菇粥……紅菇秋葵素面
2.需要提醒大家的是， 紅菇清洗的方法， 不同于其他菌類， 千萬不要清洗過度， 只需要沖一下就可以了， 否則鮮味和色彩都會隨著清洗而減弱！而且， 放紅菇的量也要注意， 不要因為它很鮮就放很多進去， 萬萬不可以！因為紅菇雖鮮， 加多了湯會苦！這一點， 記住了哈！沒有喝完的紅菇雞湯， 還可以放點面條或者米線， 用來紅菇雞湯面， 紅菇雞湯米線， 同樣美味哦！關鍵是那顏色， 很與眾不同呢！
3.材料（4人份） 中藥：百合根1個 主料：雞翅8個 配料：蘑菇8個、芹菜3根、酒3大匙、鹽5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯做法： 雞翅洗凈， 去水加酒、鹽、胡椒腌漬調味 。 入鍋中和水一起煮， 沸騰后去泡沫、然后煮20分鐘 。 芹菜莖切成4cm長的段， 百合根剝去外層后洗凈 。 把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中， 用香油調味即可 。
4.最佳烹飪方法， 力推紅菇雞湯啊！記得第一次與紅菇零距離接觸， 還是去福建的時候， 心想， 怎么竟然還有紅色的蘑菇， 當地的朋友說嘗嘗吧， 用最簡單的方法：先是燒了一鍋水， 水一開， 她就把紅菇放進了鍋里， 瞬間水的顏色變成粉紅色的了， 不知道的， 還以為加了什么染色劑， 煮了幾分鐘之后， 朋友只往鍋里加了些鹽， 然后就給我們每人盛了一碗， 喝上一口， 哇！真的好鮮啊！如此簡單的做法， 如此簡單的調味， 成就的卻是一點也不簡單的鮮滋味！于是乎， 紅菇的香和鮮， 深深印刻在心里 。 打道回府的時候， 也把它背了回來 。 一般我在家都是選擇柴雞與紅菇相配， 做出來的野生紅菇燉雞湯， 真的不是一般鮮！分享一下我的做法：
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