【熏魚怎么做好吃？「買回來熏魚怎么做好吃」】4.熏魚的制作方法是典型的油炸鹵浸技法 。 炸魚的油溫必須達到七成半熱（略冒青煙）時 ， 才可以將魚肉逐一下入油鍋中 ， 開大火炸1分鐘 ， 再改小火炸2分鐘后撈出 。 高溫可以迅速鎖住魚肉的表面 ， 同時還能保持里面軟嫩的口感 。 魚炸得很干 ， 肉質會變緊 ， 這樣再去鹵泡的話 ， 肉就不會松開 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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