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導(dǎo)讀：首先我們先把30克明太魚干切成小塊 ， 可以用煮熟的雞胸肉代替 。 半個(gè)洋蔥切碎 ， 黃瓜去除瓜瓤切塊 ， 半根大蔥切成蔥絲放在冷水中浸泡一下 ， 生菜葉切碎 ， 海螺肉切成小塊 ， 碗中加入2勺醬油4勺醋3勺青梅汁4勺辣椒粉 ， ... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于朝鮮菜的制作方法的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于朝鮮咸菜的做法大全竅門的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關(guān)于朝鮮菜的制作方法「朝鮮咸菜的做法大全竅門」的文章吧~朝鮮菜的制作方法1.第一步 ， 食材處理 ， 首先我們先把30克明太魚干切成小塊 ， 用海螺罐頭水浸泡一會(huì) ， 讓明太魚肉質(zhì)變軟 ， 如果沒有或者買不到明太魚 ， 可以用煮熟的雞胸肉代替 。 半個(gè)洋蔥切碎 ， 黃瓜去除瓜瓤切塊 ， 半個(gè)蘋果切條 ， 半根大蔥切成蔥絲放在冷水中浸泡一下 ， 去除蔥的辣味 ， 青紅辣椒切碎 ， 5片紫蘇葉切碎 ， 生菜葉切碎 ， 海螺肉切成小塊 ， 海螺肉如果沒有的話 ， 就不必放了 ， 這里就是拌菜所用到的食材 。
【朝鮮菜的制作方法「朝鮮咸菜的做法大全竅門」】2.第二步 ， 料汁制作 ， 準(zhǔn)備一個(gè)大碗 ， 碗中加入2勺醬油4勺醋3勺青梅汁4勺辣椒粉 ， 3勺辣椒醬5勺蒜末1點(diǎn)姜末2勺芝麻油 ， 2勺芝麻粒1勺糖2勺玉米糖漿5勺海螺罐頭湯 ， 一點(diǎn)芥末醬 ， 把這些攪拌均勻 ， 拌菜的靈魂料汁就做好了 。
3.原料：草蝦300克（也可用基圍蝦代替） ， 粉絲30克 ， 藥芹粒、青紅椒粒、洋蔥粒各10克 ， 竹簽20只 。 調(diào)料：愛之味酸辣醬20克 ， 酒釀10克 ， 鹽0.5克 ， 白糖10克 ， 泰國雞醬10克 ， 色拉油1000克 ， 料酒20克 ， 水淀粉10克 。 制作：將草蝦背開刀 ， 用料酒、蔥姜先腌制15分鐘 ， 用竹簽串好 ， 入八成熱油中炸至成熟 。 將粉絲炸好打底 ， 草蝦擺放在粉絲上 。 起鍋入油 ， 投入藥芹菜粒、青紅椒粒、洋蔥粒及剩余所有調(diào)料翻炒均勻 ， 將燒制好的料汁用水淀粉勾芡 ， 淋在蝦身即成 。 特點(diǎn)：口味酸辣 ， 口感脆爽 ， 顏色造形亮麗 。 點(diǎn)評(píng)：炸蝦串的作法酒店里比比皆是 ， 但是此菜特殊之處在于它用泰醬炸蝦 ， 且在炒制料汁時(shí)花了點(diǎn)功夫 ， 烹得五彩繽紛 ， 甚是誘人 。
4.許多人都喜歡吃涼拌菜 ， 尤其是在過年期間 ， 這幾天親戚朋友聚會(huì)增多 ， 餐桌上免不了點(diǎn)幾個(gè)硬菜——肉多 ， 做法復(fù)雜的菜 ， 吃的時(shí)候開心 ， 但是吃完之后的幾天 ， 身體有些變化 ， 阿郎最明顯的感覺就是腸胃消化明顯不好了 ， 嘴里是感覺缺少點(diǎn)東西 ， 我相信不少人都會(huì)有同樣的感受 ， 再加上冬天北方天氣寒冷干燥 ， 吃這么多的肉類 ， 人很容易上火 ， 所以在這個(gè)時(shí)候都吃一些蔬菜是很有必要的 ， 那我們就來教大家做一個(gè)過年期間解油膩的朝鮮大拌菜 ， 記住料汁的比例 ， 保準(zhǔn)你吃上癮 ， 下面我們開始制作 。
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