黑筍干如何制作出來的「黑筍干怎么做好吃」( 二 ) _生活百科

2.泡筍干不要泡太久，不然就沒了筍干的味道了，煮時要勤換水，不然筍干會腐爛，煮的時候火候要小不能太大，泡發的時候別讓飯掉進去，否則會發黑。泡好的筍干，如果一次吃不了可一直用涼水泡著，每天多換幾次水，或者放入冰箱冷凍保存。
3.水煮。將浸泡24小時的筍干放入冷水鍋中，加入1小匙白糖煮開，注意觀察，軟了的就馬上撈出來，用筷子戳著還硬的筍干就再略煮個幾分鐘，筍干最肉厚部分能用筷子戳過時即可；
4.吃筍干第一步就是泡發筍干，筍干的泡發不和別的干菜一樣，有鹽味和無味，由于食材比較干個大，泡發的時候比較久一些。干竹筍十分堅硬，很難浸透浸軟，一般用清水浸泡用時較多，至少需要好幾天。下面我發現自己的泡發筍干的方法
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