【雪菜怎么吃法「家常雪菜怎么吃」】4.謝謝邀請 。 雪菜 ， 我們家鄉叫它"雪里蕻" ， 是江南地區冬春季普遍栽培的重要蔬菜品種 ， 有很高的營養價值 ， 無論是用它炒、煮、蒸菜 ， 還是用它燒湯 ， 都深受大家喜愛 。 我尤其喜歡雪筍炒肉絲這道菜 ， 它香氣濃郁、味道鮮美 。 雪筍炒肉絲做法簡單 ， 一學就會： ， 蔥切花 ， 姜切絲 ， 蒜剁泥備用； ， 新鮮雪菜(2OO克)洗凈 ， 沸水中焯一下 ， 搓揉擠壓后排去部分水份 ， 切成碎未備用； ， 冬筍一只(300克左右)去殼 ， 切絲后入沸水焯至初熟；肉(150克)切成絲 ， 加入料酒 ， 鹽 ， 生粉攪拌均勻 ， 腌制20分鐘； ， 將肉絲、姜、蒜、雪菜末和竹絲分別炒香 ， 入鍋后加適量的鹽、糖 ， 翻炒均勻 ， 加少量水 ， 蓋鍋三分鐘 ， 起鍋前放入雞精 ， 撒上蔥花 ， 一盆色香味俱佳的雪竹炒肉絲即告完成 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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