【怎樣做羊肉面,羊肉冬瓜面怎么做好吃】4.材料:羊肉， 青蘿卜， 芹菜， 香菇， 木耳， 黃花菜， 辣椒面， 蔥姜蒜， 五香粉， 料酒， 醬油， 醋， 鹽糖， 香菜 。 步驟:羊肉切丁， 青蘿卜， 芹菜切成大小差不多的丁， 香菇切丁， 木耳切丁， 黃花菜切段 。 將青蘿卜丁與芹菜丁焯水， 快速撈出， 不要失去脆感， 放入涼水中備用 。 鍋中放入適量油， 油熱后下入羊肉翻炒， 小火慢慢將羊肉中的水分炒干， 放入蔥姜蒜， 翻炒出香味， 然后加入醬油， 醋， 料酒， 繼續翻炒 。 隨后加入辣椒粉， 五香粉， 繼續翻炒， 加兩勺清水， 燉煮一會， 讓羊肉入味 。 隨后將香菇丁， 木耳丁， 黃花菜放入鍋中， 加浸泡香菇的香菇水， 大火燒開后轉小火慢慢燉30分鐘 。 羊肉熟透后， 放入焯好的青蘿卜丁和芹菜丁， 燉煮5分鐘入味， 加入鹽糖調味即可 。 另起一鍋， 鍋內水燒開后將面條下入， 煮熟后撈出盛碗中， 加兩勺羊肉臊子， 撒上香菜和蔥末， 即可以來吃了 。
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