4.分享一道我媽常做的辣椒醬的做法 ， 操作簡單 ， 味道極贊 。 第一步、挑選出長勢較好、沒有蟲蛀的辣椒 ， 將辣椒尾部去除 ， 放在盆里洗干凈后切成辣椒段（也可以切成菱形狀的片） 。 第二步、準備輔料 。 將大蒜子剝干凈 ， 從中間切成兩段；取一大塊姜 ， 剁成姜末（不喜歡可以少放或不放）；半節蔥 ， 切碎成蔥花；根據辣椒的多少取適量黃豆醬備用 。 第三步、炒制階段 。 鍋中倒入適量的油 ， 油熱后下入事先準備好的蔥姜蒜爆香；后放入切好的辣椒段煸炒至斷生 ， 期間加入鹽、雞精和少許香油；再放入準備好的黃豆醬 ， 中小火煸炒一分鐘到兩分鐘即可出鍋 。 第四步、裝罐保存 。 將炒好的辣椒醬自然放涼 ， 然后放入洗好的罐頭瓶中 ， 隨吃隨取 。 辣椒醬有千萬種做法 ， 最好吃的還是媽媽的做法 。 我是95后晚餐 ， 每天帶你品嘗各種美食～
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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