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玉米饅頭如何做「玉米饅頭怎么做才好吃」

小知識(shí)


玉米饅頭如何做「玉米饅頭怎么做才好吃」

文章插圖
導(dǎo)讀：多加一些粗糧類食物對(duì)健康很有好處 ， 我家經(jīng)常做的就是各種餃子、油餅、饅頭幾乎都是白色的大饅頭 ， 做了玉米花樣饅頭 ， 可以試試這款玉米饅頭 ， 再加上用了玉米粉使得這款饅頭比較有嚼頭 ， 感覺(jué)有點(diǎn)像玉米窩窩頭 ， 材料里... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于玉米饅頭如何做的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于玉米饅頭怎么做才好吃的文章 。 今天來(lái)看下小編精心整理的 ， 關(guān)于玉米饅頭如何做「玉米饅頭怎么做才好吃」的文章吧~玉米饅頭如何做1.玉米是公認(rèn)的“黃金作物” ， 維生素B2的含量居谷物之首 ， 其含有大量纖維素、鈣、鐵和不飽和脂肪酸 ， 能預(yù)防三高 ， 冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病 ， 還有排毒美容的功效 。 在日常飲食中 ， 多加一些粗糧類食物對(duì)健康很有好處 。
2.面團(tuán)揉好就放在盆里用鍋蓋蓋好 ， 靜止發(fā)酵 。 春天發(fā)面比較快的 ， 估計(jì)一個(gè)多小時(shí)就差不多了 ， 如果著急 ， 就用熱水揉面 ， 速度更快了 。 當(dāng)然 ， 如果你家里有恒溫箱 ， 那就更好了 ， 發(fā)面不再是我們煩惱的問(wèn)題 。
3.北方的主食是面食 ， 我家經(jīng)常做的就是各種餃子、油餅、饅頭幾乎都是白色的大饅頭 。 今天為了孩子挑食 ， 做了玉米花樣饅頭 ， 特別受歡迎 ， 讓人眼前一亮 ， 看著就想吃 ， 做法也簡(jiǎn)單 ， 只需1次發(fā)酵 ， 半小時(shí)就能蒸一鍋 ， 是不是很方便 。 這款玉米饅頭 ， 我加了少許奶粉 ， 松軟細(xì)膩 ， 奶香味十足 ， 特別適合孩子們食用 ， 家里有寶貝的寶媽們 ， 可以試試這款玉米饅頭 ， 可以讓孩子愛(ài)上吃飯 ， 不挑食 。
4.因?yàn)橐鲈煨?， 所以面要和的硬點(diǎn) 。 也正是因?yàn)檫@樣 ， 再加上用了玉米粉使得這款饅頭比較有嚼頭 ， 感覺(jué)有點(diǎn)像玉米窩窩頭 。 材料里的水不要一次性加完 ， 因?yàn)槊娣畚圆灰粯?。
玉米饅頭怎么做才好吃1.玉米 ， 也是我國(guó)乃至全世界主要的糧食作物之一 。 玉米不僅種植面積達(dá) ， 而且產(chǎn)量高 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 玉米種含有人體所需的多種維生素和微量元素 ， 特別是植物蛋白質(zhì) ， 脂肪、糖類、鈣、磷、鐵 ， 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都很豐富 。
2.把玉米面（玉米面一定要選那種很細(xì)膩的 ， 這樣的面做出來(lái)的饅頭口感才會(huì)好）倒入一個(gè)大碗中 ， 接著用150克開(kāi)水來(lái)燙玉米面 ， 一邊倒開(kāi)水一邊攪拌 ， 把玉米面攪拌成絮狀 。 用開(kāi)水燙過(guò)的玉米面吃起來(lái)的口感會(huì)更加的光滑細(xì)膩 。 加完開(kāi)水 ， 攪拌成絮狀后就先放在一旁待其自然冷卻 。 等玉米面的溫度低于30度的時(shí)候我們就往面里加入酵母粉和白糖（白糖的量可以根據(jù)自己的口感來(lái)加） ， 接著把雞蛋也全部打進(jìn)去 ， 然后用筷子充分的攪拌均勻 。
3.我們把面團(tuán)揉搓光滑后就把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條 ， 再把長(zhǎng)條揪成大小均勻的面劑子 。 接著在案板上撒上少許的干面粉 ， 然后取一個(gè)面劑子先給揉一下 ， 把里面的空氣都給它排出來(lái) ， 揉均勻 ， 揉光滑 ， 最后再揉成一個(gè)饅頭的形狀 ， 這樣一個(gè)饅頭生坯就做好了 。 就這樣依次把所有的饅頭生坯都給做好 。
【玉米饅頭如何做「玉米饅頭怎么做才好吃」】4.然后把蒸籠上抹油 ， 把饅頭放在蒸籠上 。 放入蒸鍋里進(jìn)行二次發(fā)酵 ， 發(fā)好的樣子是扁圓的 。 然后把鍋里添上足夠多的涼水開(kāi)大火蒸半個(gè)小時(shí) ， 到時(shí)間了小火蒸五分鐘以后關(guān)火 ， 燜三分鐘 。 等到熱氣跑的差不多的時(shí)候掀開(kāi)鍋蓋一鍋好吃的饅頭就做好了 。 然后找個(gè)盆子把它們都盛出來(lái)放在盆里晾涼就可以吃了 ， 這個(gè)玉米面吃起來(lái)味道甜甜的簡(jiǎn)直就是好吃極了呢 。 大家看了有沒(méi)有覺(jué)得很好吃啊！要是想吃的話就自己動(dòng)手做做吧 。 保證讓你們吃了第一次還會(huì)想吃第二次的 。 玉米做出來(lái)的東西吃起來(lái)發(fā)甜 ， 顏色黃黃的真的是好看極了 。

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