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導讀：吃螃蟹最好選鮮活的螃蟹，并不是能動的螃蟹就是鮮活的螃蟹 。 選鮮活螃蟹的簡單方法是看螃蟹的眼睛，螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏，因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛，翻蟹臍的時候速度一定要快，否則螃蟹的鉗子會夾... ...在網上有很多關于如何挑螃蟹圖解的知識，也有很多關于怎么挑螃蟹最簡單方法的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于怎么挑螃蟹最簡單方法,如何挑螃蟹圖解的文章吧~怎么挑螃蟹最簡單方法1.看眼睛 。 吃螃蟹最好選鮮活的螃蟹，并不是能動的螃蟹就是鮮活的螃蟹 。 選鮮活螃蟹的簡單方法是看螃蟹的眼睛，螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏，因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活 。
2.最重要的一點，對于公蟹要仔細看，因為蟹膏是發白的，不像黃色那么顯眼，翻蟹臍的時候速度一定要快，否則螃蟹的鉗子會夾住手，如果不熟練，可以把住螃蟹的大鉗子和螃蟹腿這樣就可以了 。
【怎么挑螃蟹最簡單方法,如何挑螃蟹圖解】3.對于不在海邊居住的朋友，在市場上會經常遇到一些死的螃蟹，對于這類螃蟹如果是死了不長時間的、對于食用一般沒有多大關系，只要注意挑選相對新鮮無異味的沒變色的，但是有異味或變色的螃蟹一定不要食用 。
4.優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱 。 另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹 。
如何挑螃蟹圖解1.螃蟹的嘌呤、膽固醇都非常高，有痛風、中風的人群不能吃 。 螃蟹不能和茶水、柿子同食，會引起消化不良 。 死蟹、隔夜蟹不能吃，因為蛋白質豐富，會滋生大量細菌，吃了對健康不利 。
2.（2）掂輕重 。 買蟹時不能光憑肉眼看大小，有的蟹看著大，其實卻是“空殼蟹”，不長肉 。 因此，要用手掂一掂重量，同時拿兩只相同大小的螃蟹在手里掂一掂分量，分量重一點的，往往才是肉質飽滿的 。 反而，掂起來輕飄飄的，說明螃蟹其實沒什么肉也不夠肥美，老壯建議就不要買了 。
3.既然我們買到了新鮮的螃蟹，自然就要用適合的烹飪方式進行加工并享用 。 跟大多數海鮮一樣，螃蟹的做法，大多數都是以簡單的蒸或者燉為宜，以較少的調料調味，從而盡可能保留其自身的原汁原味 。
4.死螃蟹不能要 。 死螃蟹大多數不新鮮，螃蟹是寒性的，不新鮮的螃蟹吃了容易食物中毒 。 當然，也不是所有死螃蟹都不能吃 。 那種漁船上鮮活急凍的螃蟹，還是可以吃的 。 不新鮮的死蟹不能要 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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