【李子又酸又澀怎么辦,如何浸泡酸李子】4.兒時的記憶中總會有一些難忘的零食 ， 那代表了一段甜蜜的時光 。 一種酸甜的辣椒水泡的李子就是其中之一 。 每逢初夏 ， 街上水果攤最搶眼的無非是那一片翡翠綠 ， 那也是攤主最忙的時候 ， 通常好幾個人流水般作業(yè) ， 這個過秤收費(fèi)遞給那個搓洗夾爆過椒糖水然后遞到顧客手中 。 據(jù)說那甜味是廉價的糖精不是白糖 。 剛上市的青澀李子 ， 一般只是脆 ， 沒有多少甜味 ， 直接吃不會太好吃 ， 但是經(jīng)過這么一個簡單操作 ， 就讓人停不住口了 。 街上人手一袋 ， 現(xiàn)買現(xiàn)吃 ， 不用等待腌制 ， 一條街逛完 ， 一袋李子也光光了 。 還記得當(dāng)時與小姐妹去買 ， 她還直接放在自己裙子胸前的口袋里兜著 ， 連袋子都不要 ， 邊吃邊取 。 長大后 ， 嘗過各種食物的味道 ， 但那種酸酸甜甜的滋味卻一直在童年的那個角落無可替代 ， 有一年突發(fā)奇想 ， 根據(jù)記憶用咸話梅泡水也做出了同樣的味道 。 恰逢又是初夏李子季 ， 這次還加了辣椒粉 ， 童年的記憶終于被還原 。 根據(jù)預(yù)想 ， 用九制陳皮代替咸話梅應(yīng)該也會有不錯的效果 。
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