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香椿芽炒雞蛋的做法

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香椿芽炒雞蛋的做法

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導讀：香椿芽炒雞蛋的做法1.Hello ， 我是喜歡美食、熱愛烹飪、鉆研廚藝的小廚阿騫 ， 今天我們講一講香椿炒雞蛋的做法 。 春天到了 ， 萬物復蘇 ， 樹木花草都抽出了嫩芽 ， 根據中國人“春吃芽、夏吃花 ， 秋吃果、冬吃根”的飲... ...在網上有很多關于香椿芽炒雞蛋的做法的知識 ， 也有很多關于香椿芽能炒雞蛋吃嗎的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于香椿芽炒雞蛋的做法的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~香椿芽炒雞蛋的做法1.Hello ， 大家好 ， 我是喜歡美食、熱愛烹飪、鉆研廚藝的小廚阿騫 ， 今天我們講一講香椿炒雞蛋的做法 。 春天到了 ， 萬物復蘇 ， 樹木花草都抽出了嫩芽 ， 這個時候 ， 根據中國人“春吃芽、夏吃花 ， 秋吃果、冬吃根”的飲食習慣 ， 植物的嫩芽出現在了我們的餐桌之上 ， 香椿芽這種時令食材也開始到了可以食用的季節了 。 香椿芽是香椿樹的嫩芽 ， 嫩芽10cm左右最好 ， 等長成大的葉片就會變老、口感苦澀 ， 不適合食用 。
2.香椿我們哪兒也有呢 ， 不過在山里 ， 樹也高呢 。 我沒有采摘過 。 曾經爺爺很喜歡吃 ， 每年到吃香椿的季節 ， 爺爺都會去摘 ， 每次都一背簍 ， 回家奶奶就做成好幾種美食 ， 像香椿炒雞蛋 ， 香椿雞蛋餅 ， 涼拌香椿 ， 爺爺最愛吃涼拌香椿 ， 爺爺說就愛聞香椿的那個味兒 。
3.奶奶做的時候 ， 我就在邊上看著 ， 只見她先把洗好的香椿芽放到開水鍋里 ， 拿筷子翻個個兒 ， 就撈出來放涼水盆里了 。 然后在一個大碗里打入幾個雞蛋打散 ， 還切了些蔥花兒 。 準備好了就把盆里的香椿攥干水分 ， 一部分切長段 ， 一部分切碎末 。 放兩個盤子 ， 長段的是給爺爺涼拌的 ， 碎末的是炒雞蛋的 。 涼拌的奶奶是用胡麻油炒的蔥花 ， 加了點兒鹽就拌好了 。 我端給爺爺 ， 爺爺邊吃邊說 ， 就是這個味兒 。 雞蛋炒香椿奶奶做的也很簡單 ， 先用蔥花炒了雞蛋 ， 雞蛋炒好了盛出來 ， 再用蔥花稍微炒了下香椿把雞蛋和一起 ， 加鹽調味就好了 ， 特別好吃 。
4.香椿芽 ， 營養豐富 ， 富含鎂、鈣、鉀、維生素B族等 ， 研究還發現香椿芽對預防慢性病有幫助 ， 含有抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗氧化的成分 。 也許正是有這些功效 ， 香椿芽在目前風頭正旺 ， 據說在有些城市1斤香椿芽的價格可達上百甚至幾百元 ， 難怪有人高呼難以實現“香椿財務自由” 。
香椿芽炒雞蛋的做法

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香椿芽能炒雞蛋吃嗎1.每當上面來人或親朋好友了 ， 我就帶他們來這里吃飯 ， 最常點菜之一就有香椿芽炒雞蛋 。 許多飯店的香椿芽都是大棚種植的或從菜市場采購 ， 這家飯店是開春時從香椿樹上采摘而來的自然生長的香椿芽 ， 味正芳醇 ， 吃起來口感很不錯 。 記得小時候我們老家小院墻角也上種了一棵香椿樹 ， 樹干很直 ， 樹干上樹皮一小片一小片的向外翹 ， 像龜裂的龜殼一樣 。 春天樹出芽時 ， 滿院香味 ， 春風吹來 ， 一絲絲香味沁人心脾 。 我們爬上墻頭 ， 用一個長長的細平常鉤子的鉤子挑選最懶的芽子采摘 ， 一會就采一大包 ， 分給周邊鄰居一些 。 剩下的用開水煮了 ， 過一下水 ， 放一點鹽 ， 香油涼拌 ， 放入白面條拌著吃 ， 偶爾也做香椿芽炒雞蛋 ， 不過那時雞蛋得換錢 ， 補貼家用 ， 很少做來吃 。
2.這些東西不管是炒著吃 ， 還是涼拌的吃還是蒸著吃 。 各種做法我們都試過 ， 這些菜都非常的不錯 。 我覺得這就是在農村的一些好處吧 ， 它不僅僅可以吃一些農村自己種的菜 ， 還可以去挖一些野生的一些菜 ， 這些都是純天然的 ， 自然生長的一些蔬菜 。 我覺得野香椿的話 ， 他其實只是一個有代表性的野生的蔬菜 ， 而且現在有很多人也在賣這個香椿和折耳根 ， 但是好多其實是自己培育種植的 。

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