奈雪的茶食安殤與高貴范彭心何破“心力交瘁”?

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作者:赤耳
編輯:可可
風品:攬勝
來源:首財-首條財經研究院
近來 , 娛樂圈的瓜兒又大又猛 。 繼吳亦凡墜落后 , 潘瑋柏、林俊杰又被實名舉報涉毒 。
餐飲圈 , 同樣不甘寂寞 。
7月17日 , “炸雞界的拼多多”華萊士被曝衛生丑聞 , 25日 , 楊國福麻辣燙再曝“老鼠門” 。 兩家餐企仍在停業整頓 , 奶茶“貴族”奈雪又出了大雷 。
01
“臥底”曝出衛生亂象
道歉仍遭質疑
8月2日晚 , 新華社刊文:采訪人員“臥底”奈雪多家門店 , 發現其多家分店存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等諸多食安亂象 。
據報道 , 采訪人員通過隨機應聘 , “臥底”奈雪北京西單大悅城店 。 上崗當天就看見一只指甲蓋大小的蟑螂 , 從面包展柜底部爬向面包制作間 。 采訪人員馬上報告同組值班店員 , 得到“沒事 , 不用管它”的答復 。
在“奈雪的茶”長安商場店 , 一些發黑芒果擺放在后廚桌上 , 員工被提醒要去掉“黑色”部分繼續使用 , “不要浪費 , 稍處理一下即可” 。 一些標簽紙等雜物不小心掉進芒果泥里 , 被挑揀后芒果泥繼續使用 。 一款“軟歐包魔法棒”系列產品 , 按要求應4小時內售完 , 一些員工將未售產品更改時間標簽再賣 。
事件一經曝光 , 話題“新華社采訪人員臥底奈雪的茶打工”迅速登上微博熱搜榜 。
奈雪道歉 , 倒也迅速:
8月3日凌晨5點 , 奈雪的茶緊急發文:讓喜愛奈雪的大家失望了 , 非常抱歉!涉事的兩家門店今天將暫停營業 , 同時會邀請市場監督管理局上門檢查 , 并第一時間向大家公布檢查結果 。
關于使用發黑芒果 , 奈雪的茶稱 , 報道視頻中未看到相關內容 , 會進一步進行核實 , 如果情況屬實 , 將嚴肅處理 。 “關于生產時間標簽打成前一天:經調查 , 的確是門店伙伴失誤打錯了時間 。 ”至于蟑螂情況 , 奈雪未正面回應 。 只是表示因公共區域比較大 , 夏季會一個月進行4次消殺等等 。

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然上述回應 , 不少網友并不買賬 , 認為其聲明缺少誠意 。
有網友評論道:“1.2.3.4點全程在撇清關系以及說自己多么負責 , 請問這么負責為何還出現這種情況?全篇就一句道歉 , 道歉的點在哪你們弄明白了嗎?”有網友表示:“不像是道歉 , 像是在狡辯 。 ”
8月3日 , 廣東省市場監督管理局聯合深圳市市場監督管理局對位于深圳的“奈雪的茶”總部展開約談 , 督促其整改落實 。 北京西城區市場監管局也進行了約談 , 責令企業停業整改 , 并已立案調查 , 嚴肅查處 。
截至8月3日18時 , 廣東全省共出動執法人員1787人次 , 檢查“奈雪的茶”及同類門店1233家 , 發出現場責令整改通知書33份 , 警告2家 。

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8月3日晚 , 奈雪的茶再發布消息:對全國603家門店啟動了全面自查 , 門店生產流程自檢表中 , 最多失分項排名前三項目:
操作區域地面、天花板(包括墻面)存在污漬 , 未保持干凈;空調風口存在灰塵 , 下水道存在輕微異味 。 冷藏、冷凍設備密封條不完整 , 設備內清潔衛生待加強 , 風口、濾網存在積灰情況 。 后廚部分設備、設施和小器具 , 清潔衛生待加強 。
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