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哪里能學(xué)到正宗的川菜 哪里可以學(xué)做川菜的技術(shù)？

小知識(shí)


哪里能學(xué)到正宗的川菜 哪里可以學(xué)做川菜的技術(shù)？

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導(dǎo)讀：哪里可以學(xué)做川菜的技術(shù)?1.川菜是我國(guó)八大菜系之一 。 因口味豐富 ， 因而食客眾多！很多人想學(xué)川菜 ， 但到哪能學(xué)到正宗的川菜呢？我以為要去川菜的發(fā)源地四川去學(xué)！因?yàn)槟抢锎◤N眾多、高手如云 ， 并且原料、輔料、調(diào)料... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于哪里可以學(xué)做川菜的技術(shù)?的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于哪里能學(xué)到正宗的川菜的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關(guān)于哪里可以學(xué)做川菜的技術(shù)?的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來(lái)看下吧~哪里可以學(xué)做川菜的技術(shù)?1.川菜是我國(guó)八大菜系之一 。 因口味豐富 ， 因而食客眾多！很多人想學(xué)川菜 ， 但到哪能學(xué)到正宗的川菜呢？我以為要去川菜的發(fā)源地四川去學(xué)！因?yàn)槟抢锎◤N眾多、高手如云 ， 并且原料、輔料、調(diào)料就近選擇、出品正宗 。 希望學(xué)習(xí)廚師的朋友們?cè)缛諏W(xué)業(yè)有成！
2. 肉切薄片 ， 切完之后再?zèng)_洗幾次擠干水分 ， 加入鹽、生抽、胡椒粉、白酒朝一個(gè)方向抓勻 ， 再把雞蛋清打入碗中加入淀粉攪拌均勻 ， 加入肉片中繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌均勻 ， 最后再加入玉米油拌勻 ， 處理完畢后放冰箱冷藏一會(huì)兒 。
3.小貼士：如果你喜歡吃重口味的 ， 上面還可以多加點(diǎn)辣椒粉 ， 加花椒或者藤椒都可以 ， 這道菜特別下飯 ， 色香味俱全！我每次做水煮肉片的話都把花椒撈出來(lái) ， 這樣麻味去掉后 ， 留下的都是重辣 ， 每次吃完嘴巴變成佛印的嘴巴 。 那快感你懂的 ， 試試看
4.新東方可以 我以前開(kāi)外賣(mài)店 就去學(xué)的速成川菜班 價(jià)格3千多 包住宿 吃飯有食堂 師傅都是重慶的 學(xué)了八十多道菜 有川菜 也有江湖菜 學(xué)費(fèi)高點(diǎn)的 就是學(xué)的菜品多點(diǎn) 時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn) 不過(guò)我覺(jué)得 一個(gè)月勉強(qiáng)夠了 畢竟我又不當(dāng)大廚 味道呢 還是需要自己拿捏 師父只教方法 反正味道我覺(jué)得一般 不過(guò)樣式挺好看
哪里能學(xué)到正宗的川菜 哪里可以學(xué)做川菜的技術(shù)？

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哪里能學(xué)到正宗的川菜1.03年前我在廣東惠州TCL工廠里面做一名普工 ， 做為一個(gè)沒(méi)有學(xué)歷 ， 沒(méi)有技術(shù)的我 ， 當(dāng)時(shí)從一名打螺絲工人變成一名包裝工人！可是變來(lái)變?nèi)ミ€是累成狗的最基層工人！所以我就想學(xué)一門(mén)技術(shù) ， 想來(lái)想去 ， 沒(méi)文憑 ， 沒(méi)技術(shù) ， 沒(méi)人脈關(guān)系 。 。 。 。 那么只有學(xué)廚師了 ， 工資相對(duì)較高不說(shuō) ， 最后還能自己開(kāi)個(gè)店！最重要的是做為一名吃貨的我 ， 以后想吃什么可以自己做的！
2.03年的5月份 ， 我拿著工廠辭職后最后一筆錢(qián) ， 回到老家！在萬(wàn)州區(qū)里8家廚師學(xué)校左右選擇 ， 最后選中一家比較實(shí)在的學(xué)校進(jìn)去 ， 當(dāng)時(shí)花了3500元 ， 感覺(jué)是很貴的！后來(lái)想起來(lái)很心疼！在學(xué)校一共呆了3個(gè)月 ， 學(xué)?；ㄙM(fèi)了2000元！個(gè)人感覺(jué)是沒(méi)有什么用處的~
3.最后的結(jié)果是 ， 拜了一位酒店大廚為師 ， 叢頭學(xué)習(xí)！刀功 ， 配菜 ， 顛鍋 ， 最后總結(jié)味型！然后一直持續(xù)到了08年 ， 終于出師了！當(dāng)時(shí)一般的家常菜店 ， 我只要帶一個(gè)墩子都可以搞定的！到現(xiàn)在為止 ， 我依然在學(xué)習(xí) ， 不過(guò)學(xué)習(xí)的方向不一樣 ， 學(xué)習(xí)的菜品的創(chuàng)意 ， 以及各種特色菜的推廣之類(lèi)的東西 。

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