4.很多人用豬棒骨熬湯前都會(huì)把豬棒骨做焯水處理 ， 要知道豬棒骨的精華 ， 就是骨髓和關(guān)節(jié)部位的軟骨 ， 這兩樣?xùn)|西都很干凈 ， 焯水后會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 所以沒有焯水的必要 ， 只需用30多度的溫水清洗干凈后就可以了 ， 豬棒骨兩端有兩個(gè)圓圓的轉(zhuǎn)骨很大 ， 最好在購(gòu)買是讓攤主砍開 ， 另外沒必要把豬棒骨剁成幾段 ， 豬棒骨敲碎后也很堅(jiān)硬 ， 稍不注意卡著了就很麻煩 ， 最好的方法是 ， 用刀背把豬棒骨中間敲裂開 ， 長(zhǎng)時(shí)間熬制后 ， 骨髓和豬棒骨表面的肉很容易分離 ， 骨髓輕輕一吸就出來了 。
本文到此結(jié)束 ， 希望對(duì)大家有所幫助 。
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