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1.香菜肉絲（1）準備食材如下：香菜1把，豬里脊肉1塊，色拉油3湯匙，食鹽半茶匙，蔥5克，姜5克，干辣椒少許，生抽3湯匙，淀粉少許，花椒粉少許（2）具體做法如下：香菜洗凈，去跟去葉 。
2.莖切段 。
3.葉子留作他用，肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘 。
4.蔥姜切片，辣椒切絲，鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可！ 香菜餡餃子（1）準備食材如下：面粉300克，豬肉250克，香菜200克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，花椒粉1湯匙，植物油適量，小蔥20克，水適量（2）具體做法如下：將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團，蓋上后靜置20分鐘 。
5.和面的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同，將豬肉剁成肉餡，然后放入調料拌勻，再放入高湯或清水攪拌上勁，將香菜洗凈切成細末，將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了，將靜置后的面團再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑，用搟面杖將面劑逐個搟成餃子皮，放入香菜餡包成餃子，餃子下鍋煮熟即可！ 香菜餅（1）準備食材如下：香菜(葉)1把，雞蛋2個，胡蘿卜半根，色拉油少許，食鹽少許（2）具體做法如下：香菜胡蘿卜分別切細碎 。
6.和雞蛋一起打勻，加少許鹽，不粘鍋里抹一薄層油，倒入一半蛋液，然后晃動一下鍋子，鋪勻 。
7.小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面再烙一下即可 。
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