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清明節(jié)的青團(tuán)咋做

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清明節(jié)的青團(tuán)咋做

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導(dǎo)讀：清明節(jié)的青團(tuán)咋做1.馬上清明節(jié)就快到了、在每個地方清明節(jié)的習(xí)俗不一樣，在我家鄉(xiāng)江西客家每年都會為了清明節(jié)做準(zhǔn)備、家家戶戶會提前做好米粿或者艾米粿，現(xiàn)在剛好是春天的季節(jié)、田野四處到處都是艾葉草和艾葉花這... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于清明節(jié)的青團(tuán)咋做的知識，也有很多關(guān)于青團(tuán)怎么做才翠綠的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關(guān)于清明節(jié)的青團(tuán)咋做的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來看下吧~清明節(jié)的青團(tuán)咋做1.馬上清明節(jié)就快到了、在每個地方清明節(jié)的習(xí)俗不一樣，在我家鄉(xiāng)江西客家每年都會為了清明節(jié)做準(zhǔn)備、家家戶戶會提前做好米粿或者艾米粿，現(xiàn)在剛好是春天的季節(jié)、田野四處到處都是艾葉草和艾葉花這些就是做艾米粿的不可缺少的原材料之一 。 根據(jù)個人口味可以選擇做米粿或者艾米粿 。
2.我分享下我家的米粿的做法看看大家的做法相似不，首先將米泡上幾個小時泡軟、做米粿一定不可缺少用一種樹枝燒成灰水做成的堿水，米磨成米漿后、倒入大土灶鍋里加熱攪拌、使出渾身力氣去攪拌慢慢的變成米團(tuán)、把米團(tuán)放在簸箕里撮成更種自己喜歡的形狀、有圓形、長條、主要要把米團(tuán)撮緊實了這樣口感更有嚼勁，做好后把所有米粿放木蒸里大火蒸2小時左右、出鍋后蘸點霉豆腐湯特別好吃，當(dāng)然了當(dāng)吃不完的時侯、可以選擇放冰箱、或者用土方法放在柴火灰里保存、放個半年一年都不會壞、想吃的時候就拿出來煮 。
3.我們家鄉(xiāng)清明用來祭祀祖先的糕點不是青團(tuán)而是白粿或者黃粿 。 青團(tuán)是在農(nóng)歷二月初九那天做著吃的，據(jù)家鄉(xiāng)的老人說，二月初九是觀音菩薩的生日，家家戶戶會做糕點來供奉她，這個糕點名稱在我家鄉(xiāng)叫茸菇粿，也就是你們說的青團(tuán) 。 下面我就來說說它們的做法吧 。
4.白粿是用江米粉和糯米粉一起做的，江米粉和糯米粉的比例是7:3，也就是說一斤粉里7兩江米粉3兩糯米粉 。 兩種粉合在一起用水?dāng)嚢璩上『隣睿谷脲佒杏眯』鸢境杀容^軟的粉團(tuán)，粉團(tuán)出鍋放至微熱用手揉搓，然后搓成圓柱狀，再用刀或者線分成大小厚薄一樣的塊狀，很像圓圓的月餅 。 最后把一塊塊的糕放到鍋中的屜籠上蒸透即可 。
清明節(jié)的青團(tuán)咋做

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青團(tuán)怎么做才翠綠1.馬上就清明了，大家是不是已經(jīng)安排好自己的小長假了呢？要說清明吃什么，青團(tuán)肯定是必不可少的 。 青團(tuán)綠油油的外形，讓人看了就很有食欲 。 聞起來清香撲鼻，吃起來更是清香不膩，帶有清淡的艾草香氣，香糯可口 。 做青團(tuán)的主要食材艾草味道本身帶有一股苦澀味，所以如果處理不好的話，做出來的青團(tuán)也會帶有苦澀味 。
2.大家都知道艾草要先進(jìn)行焯水，但是只用水焯水的話是不行的，不能完全去除艾草的苦澀味，而且艾草的顏色也會受到影響 。 接下來小編就把青團(tuán)的做法還有技巧分享給大家，按照這個方法做，做出來的青團(tuán)顏色青綠，味道清香，不苦不澀哦 。 做青團(tuán)別只知道焯水，多加一點它，青團(tuán)顏色更青綠，味道不苦不澀 。
3.艾草只要上面的嫩葉，老莖和還是哪個面的泥土全部去除清洗干凈，然后鍋中燒開適量的水，水里加上點小蘇打，水燒開之后放入艾草焯水2分鐘，然后撈出來過涼水，攥干水分，吃不了的分成小份，分別裝進(jìn)保鮮袋中放進(jìn)冰箱冷凍，隨吃隨取，非常的方便 。
4.做青團(tuán)時，掌握1個小技巧，青團(tuán)碧綠不變色，軟糯清香口感好春天似乎就是吃青團(tuán)的季節(jié)，現(xiàn)在不管是網(wǎng)上還是線下的門店，都有青團(tuán)在售 。 就連肯德基都推出了新品，等著人們?nèi)L鮮 。 不過前兩天買了4個嘗了嘗，的確不怎么好吃，還不如我自己在家做的美味 。

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