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導讀：家里能做餅干嗎?怎么做?1.把黃油和砂糖攪拌均勻， 把砂糖攪拌至融化然后加入雞蛋攪勻， 在加入低筋面粉和杏仁粉攪拌均勻然后加入切碎的蔓越莓攪拌均勻， 然后整形成長方形塊放入冰箱冷凍一個小時左右， 拿出來切薄片... ...在網上有很多關于家里能做餅干嗎?怎么做?的知識， 也有很多關于鳳梨酥怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小編整理的， 關于家里能做餅干嗎?怎么做?的文章,希望能夠幫助到大家， 我們一起來看下吧~家里能做餅干嗎?怎么做?1.把黃油和砂糖攪拌均勻， 把砂糖攪拌至融化然后加入雞蛋攪勻， 在加入低筋面粉和杏仁粉攪拌均勻然后加入切碎的蔓越莓攪拌均勻， 然后整形成長方形塊放入冰箱冷凍一個小時左右， 拿出來切薄片， 放入烤盤， 然后放入烤箱用上火170下火140的溫度烤十五分鐘左右即可
2.家里有小朋友最能了解， 孩子貪吃， 什么餅干、甜品、蛋糕啊， 經常嚷嚷著要吃， 記得上次做了做了瓜子餅干， 不是還剩下了一些蛋黃嗎 。 很多小伙伴就在問我剩下的蛋黃干嘛了， 當然不能浪費， 今天就來跟大家分享一下用蛋黃做的蛋黃餅干了， 孩子想吃餅干不用買了， 用雞蛋和面粉在家就能做， 美味又簡單， 并且不用黃油， 不加水 。
3.愛做飯的小伙伴經常都會遇到只用蛋清或者只用蛋黃的情況， 不過剩下的蛋黃或者蛋清也不能浪費， 今天就簡單跟大家分享一個消耗蛋黃的小點心， 要消耗蛋白的話可以參考之前的瓜子薄脆餅干， 當然瓜子可以換成你喜歡的任何堅果 。 下面先進入我們今天的主題吧！
4.教你做一個懶人餅干， 2個蛋黃， 1碗粉， 香甜酥脆， 咬一口酥掉渣， 10幾分鐘就做好， 特別適合上班族媽媽， 再不用擔心孩子吃的零食不干凈、不衛生了 。 就是把蛋黃， 雞蛋和糖攪拌在一起， 然后篩入幾種粉， 擠到餅干模具里面， 烤個十幾分鐘就好了， 就算烘焙小白一樣可以做得很好吃 。
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鳳梨酥怎么做?1.作為一枚愛美食愛烘焙的吃貨， 鳳梨酥也是我個人比較喜歡的一道甜品 。 最早吃到鳳梨酥是超市x福記的鳳梨酥， 第一次吃還是覺得不錯的；但是后來吃到友人從臺灣帶回來的土鳳梨酥， 感覺立馬就被比下去了 。 朋友帶回來的土鳳梨酥日期比較新鮮， 保質期短， 表皮酥香， 里面是濃郁的風梨肉；而市售的鳳梨酥基本都是用的少量鳳梨肉+大量冬瓜肉制成， 口感自然不能比 。
2.鳳梨酥的制作總體分為餅皮和鳳梨餡兩部分 。 餅皮的部分制作需要用到黃油， 通過將其打發， 加入蛋液、粉類等材料， 制作成酥皮 。 風梨餡料部分也需要單獨處理， 需要購買一只新鮮的鳳梨， 將其切成小塊， 炒制成餡料， 炒餡料步驟不復雜， 就是需要花費比較長的時間， 需要給點耐心喲 。
3.餅皮和鳳梨餡的比例推薦為1:5， 即4:6 。 根據要制作的鳳梨酥大小， 比如我的模具是做30g鳳梨酥的， 那么就是12g酥皮、18g鳳梨餡 。 如果新手覺得不好包， 也可以試試1:1比例， 即15g皮， 15g餡料， 會更好包一些 。
4.鳳梨酥既然是酥， 那么酥皮的制作就很重要， 做法也并不難， 如果你做過蔓越莓餅干， 那也會比較熟悉這個做法， 需要注意黃油軟化的狀態， 用筷子能輕松戳透即可 。 充分的軟化和打發， 都能有助于酥皮制作的成功 。 酥皮的成功也是做出好吃鳳梨酥的關鍵步驟 。
【鳳梨酥怎么做？ 家里能做餅干嗎？怎么做？】
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