3.白鹵 ， 一般是利用白醬油、白醋、白糖等等無(wú)色的調(diào)料制成的 ， 口感比較清爽 ， 適用于鹵質(zhì)水產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等等 ， 一般無(wú)須長(zhǎng)時(shí)間燉煮 ， 多用浸泡的方式 ， 這樣尤其能保證蔬菜瓜果的顏色 ， 使口感脆嫩 。 白鹵比較適合在夏季食用 。
4.通常鹵水能在冰箱中冷藏保存5-7天 ， 但是下次用之前一定要提前燒沸、殺菌 ， 這樣才安全 。 也可以將成凍狀的鹵水冷凍保存 ， 這樣放置的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些 。 每次用完的鹵水 ， 一定要仔細(xì)的將里面的蔥、姜等雜質(zhì)過(guò)濾干凈 ， 再可以冷藏保存 ， 否則很容易變質(zhì) 。
本文到此結(jié)束 ， 希望對(duì)大家有所幫助 。
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