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貴陽有哪些好吃的美食

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貴陽有哪些好吃的美食

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【貴陽有哪些好吃的美食】
貴陽有哪些好吃的美食

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貴陽有哪些好吃的美食1.絲娃娃，別名素春卷，是貴州省貴陽市的一種常見的地方傳統(tǒng)小吃，只要在貴陽各地每一條街上，幾乎都能看得見 。 而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾 。 猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中 。 “襁褓”是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那么大 。 再卷入蘿卜絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等 。 又名素春卷 。 當(dāng)?shù)厝顺詴r，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液 。 這蘸水就是絲娃娃的精髓 。 在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種 。 菜絲切得極細(xì)，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮 。 素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾 。 貴陽特產(chǎn)，是流行于貴州各地的名小吃 。
2.貴陽腸旺面是貴州極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃，在貴州眾多的小吃中，腸旺面有山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔(dān)擔(dān)面的滋潤，武漢熱干面的醇香，以色、香、味“三絕” 而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn) 。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥 。 貴陽湯旺面入選2019年第十四屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會評定的“貴州十大名小吃”名單，更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單 。 貴陽湯旺面在市區(qū)內(nèi)各小吃街均有賣，其中以龍井巷的“程腸旺”最為代表 。
3.片雞粉是貴州貴陽市的地方傳統(tǒng)名小吃，爽滑微韌，鮮香不膩，獲首屆“中華名小吃”稱號 。 雞宰殺治凈，漂去血水后放入湯鍋內(nèi)，加姜片、蔥節(jié)大火燒開，改小火煮30分鐘至熟，取出將雞肉片下，雞湯留用 。 取雞湯150克加鹽、雞精、化豬油調(diào)味備用 。 米粉放入沸水中小火燙至米粉漂起，取出放入碗中，加上燒熱的雞湯、將切好的雞片30克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、蔥花即可 。
貴陽有哪些好吃的美食1.絲娃娃，別名素春卷，是貴州省貴陽市的一種常見的地方傳統(tǒng)小吃，只要在貴陽各地每一條街上，幾乎都能看得見 。 而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾 。 猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中 。 “襁褓”是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那么大 。 再卷入蘿卜絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等 。 又名素春卷 。 當(dāng)?shù)厝顺詴r，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液 。 這蘸水就是絲娃娃的精髓 。 在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種 。 菜絲切得極細(xì)，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮 。 素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾 。 貴陽特產(chǎn)，是流行于貴州各地的名小吃 。
2.貴陽腸旺面是貴州極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃，在貴州眾多的小吃中，腸旺面有山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔(dān)擔(dān)面的滋潤，武漢熱干面的醇香，以色、香、味“三絕” 而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn) 。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥 。 貴陽湯旺面入選2019年第十四屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會評定的“貴州十大名小吃”名單，更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單 。 貴陽湯旺面在市區(qū)內(nèi)各小吃街均有賣，其中以龍井巷的“程腸旺”最為代表 。

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