秋天吃絲瓜秋絲瓜有什么營養呀功效 _生活百科

文章插圖
絲瓜是一種很常見的蔬菜，又名、天絲瓜、天掛、曼瓜等。它從初夏到深秋上市。生活在農村的朋友一定知道，絲瓜是一種生命力頑強，生長速度快的蔬菜。春天的時候，在院子角落撒幾粒絲瓜籽或者買兩三棵絲瓜苗。不用特別護理，絲瓜藤很快就能上市。

文章插圖

絲瓜可以持續結果到深秋。古語有云：“秋敗絲瓜，不如良藥” ，意思是秋天吃絲瓜，不如良藥。那你為什么這么說？因為立秋之后天氣不會馬上降溫，所以今天的立秋還是在夏末之前，很熱，尤其是中午，溫度高的嚇人。這個時候人體還是和夏天一樣的狀態，會流很多汗。而且秋季天氣悶熱，容易引起“秋痱子” ，所以立秋后還是要補充水分，防止秋燥。那個絲瓜是個不錯的選擇，味道清爽。味甘涼，有清熱解毒、降火的功效。立秋后吃絲瓜還可以防止肺部燥熱，有養肺的作用。因此，立秋后吃絲瓜有很多好處；

文章插圖

早晚的溫差可以讓絲瓜積累更多的糖分，所以立秋后的絲瓜吃起來更甜，口感特別好。下面是絲瓜的四種常見做法，讓你在秋天也能吃到絲瓜。喜歡的朋友可以試試！

文章插圖

一、【絲瓜豆腐湯】

文章插圖

【原料】絲瓜、豆腐；
【絲瓜豆腐湯的做法】
1.絲瓜豆腐湯是絲瓜中最簡單清淡的做法，只有絲瓜和豆腐，豆腐推薦嫩豆腐，味道更好；
2.絲瓜去皮后切成滾刀塊，嫩豆腐在盒子里用刀切成小塊，大蒜切成蒜片；
3.鍋燒熱，加入少許食用油，油溫五成熱，放入蒜片，出香味。蒜片出香味后，放入絲瓜，煸炒至絲瓜略軟，然后沖入熱水，倒入豆腐，大火燒開；
4.大火燒開后，轉小火燉2-3分鐘。煮好后加入少許鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻出鍋；

文章插圖

5、清淡不油膩的絲瓜豆腐湯完成；

文章插圖

二、【生絲瓜湯】

文章插圖

【原料】絲瓜、雞蛋、豬肉、玉米淀粉、食用油、鹽；
【生卷絲瓜湯的做法】
1.家常菜生滾絲瓜湯需要的原料很簡單。絲瓜，豬肉和雞蛋，豬肉，切成片，然后需要腌制，這樣煮出來的肉會很嫩。把肉片放在碗里，先加一點水，攪拌到豬肉完全吸干水分，這樣煮出來的豬肉就會很嫩。開始調味，加入少許鹽、醬油和淀粉，攪拌均勻。
2.準備剩下的材料，姜蒜切片。姜片可以去除豬肉和雞蛋的腥味，蒜片可以增味；將絲瓜去皮，切尾，切成滾刀塊。絲瓜切好后容易氧化變色，可以先泡在水里；