女性喝楊梅酒的好處與壞處胖人能常喝楊梅酒對人有什么壞處嗎( 二 ) _生活百科

在浙江出產的所有楊梅品種中，余姚楊梅勢必讓其他楊梅都后仰。 103010年記載“會稽楊梅為天下奇觀，核大，色薄紫” 。當時余姚屬會稽縣管轄。 “天下楊梅為奇”的說法雖無考證，但“大核薄紫”確實是真實寫照。
經過幾千年的自然演變和人工篩選，余姚楊梅形成了黑、紅、粉、白四個品種。其中，黑色種群線中的荸薺品種，果實圓潤，成熟時呈深紫色，肉質柔軟，口感香甜，汁多核小，酸甜比例近乎完美，因其優良的品質被國內專家列為第一爆款，正日益走向楊梅的霸主地位。

文章插圖

新鮮采摘的余姚楊梅
除了深紅色和黑色的余姚楊梅，另一個必須提到的是“白雪”水晶楊梅。果實成熟時，顏色晶瑩剔透，白玉或粉紅色。其中以完美的乳白色最為罕見。據說在古代，這是只有皇帝才能享用的貢品。別看它顏色淺，但味道絕對不輸。
水晶楊梅又軟又嫩，散發出獨特的香味。一口咬下去，汁水噴涌而出，嘴里瞬間被甜味包圍，絕對讓你在完全咽下去之前，有一種想要觸碰下一個的焦慮感。

文章插圖

不尋常的水晶楊梅
市面上，能和余姚楊梅抗衡的只有仙居楊梅。仙居縣地處特殊的山地盆地地形，土壤環境獨特，具有適合種植楊梅的先天優勢。如果趕上雨天和晴天，這里的楊梅甜度可以高很多。
>仙居楊梅里的主要品種之一東魁種，外觀為圓球形、呈紫紅色、肉柱略尖、汁多味濃，甜酸適口，而最具特色的是其可食率高達94.8% ，果形大如乒乓球，平均單果重量約為22-25g ，最大的果子甚至能達到50g ，也就是說買一斤其他品種的楊梅要用口袋裝，而買一斤東魁楊梅只能見到10~20顆的盒裝哦。
重達57g的東魁楊梅
有趣的是仙居縣靠著山之沃土與靠海吹來的濕潤水汽，楊梅林中常年被層層“仙氣”圍繞，竟自成了一派人間‘梅’景。

“梅”有誤解
每年夏季總要在市場上買些新鮮楊梅，回家后洗凈放進嘴里的那刻，厚重的甜和輕盈的酸，相互交融又若即若離。蜻蜓點水一般將舌頭暈染，再速速消弭，正契合了夏日里那些隱秘又顫動的情愫。不知從何時，楊梅難以清洗的‘罪名’ ，居然成了人們不再愛它的理由。
愛吃楊梅的山河君從果農那里取經后，下面就分享個易操作且有效的清洗方法，便于伙伴們放心享美味！

清洗小妙招
所需食材：白醋，淀粉
操作步驟：
① 盛裝楊梅的碗中加足量的水先沖洗一次，將水倒掉后控干。這步可沖洗掉楊梅表面的雜質和灰塵。
② 碗里的楊梅再次倒入干凈的清水后，加入3勺白醋。白醋屬于酸性物質，可以把楊梅里的小蟲卵刺激出來。
③ 接著再加入兩勺淀粉，攪拌至與泡楊梅的水充分融合，然后浸泡20分鐘。淀粉具有很強的吸附性，可以把深處的灰塵污垢吸出。
④ 20分鐘之后，當楊梅表面可見裹滿白色淀粉時，將其撈出，再次用清水沖洗至完全干凈即可。

夏日里的楊梅，可以自制成消暑不胖人的楊梅冰糕、食欲不振終結者楊梅冰茶、季節限定楊梅米酒、元氣早餐幸福味道的楊梅果醬……冰爽酸甜做法百變的楊梅，還富含纖維素、礦質元素、維生素及8種對人體有益的氨基酸，另外鈣、磷、鐵含量，更高出其他水果10多倍！