沙棘的營養(yǎng)價值 _食材

沙棘的營養(yǎng)成分沙棘中含有沙棘黃酮、白花青素、苦木素、香豆素等多種營養(yǎng)成分，研究表明每100g沙棘果中含維生素C160mg-17160mg、維生素E120mg、胡蘿卜素200mg、維生素B1含10.04mg、維生素B2含0.56mg、維生素B6含0.76mg、維生素K0.90mg、葉酸0.75mg以及少量的維生素D和鹽酸。

增強人體抗病能力沙棘總黃酮等生物活性成份對免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)都具有不同程度的調(diào)節(jié)能力，對體液免疫和細胞免疫具有明顯的調(diào)節(jié)作用，還有一定的抗過敏作用、增強人體抗病能力，對提高人體新陳代謝功能也有一定作用。黃酮類化合物還可調(diào)節(jié)甲狀腺功能，使甲狀腺功能亢進恢復(fù)正常。
抗癌作用沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羥色胺等具有明顯的抗癌活性及抗癌作用。

文章插圖
止咳平喘沙棘在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統(tǒng)疾病均有很好作用，其作用主要與沙棘中黃酮類化合物消炎，促進毛細血管血液循環(huán)作用有關(guān) 。

文章插圖
促進潰瘍愈合沙棘汁中提取的沙棘油富含維生素E、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、β-谷甾醇、不飽和脂肪酸等，可促進機體新陳代謝，有利于損傷的組織恢復(fù)及明顯的促進潰瘍愈合作用，因而沙棘油在臨床上對放射損傷、燒傷、燙傷及褥瘡、皮炎、宮頸糜爛等有很好的療效。沙棘油內(nèi)服外用還以治療黃褐斑、慢性皮膚潰瘍等。
【沙棘的營養(yǎng)價值】