蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分蜂蜜中含有多種糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和多種有益酶、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分 。
防病、治病【蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 蜂蜜中含有多種酸，有機(jī)酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋(píng)果酸等;無(wú)機(jī)酸主要有磷酸、鹽酸等 。一部分參與人體代謝的生命過(guò)程，有些是代謝的中間產(chǎn)物，有些具有顯著的生物活性，能防病、治病 。
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幫助人體消化吸收蜂蜜中的酶類(lèi)含量豐富，如轉(zhuǎn)化酶，淀粉酶，葡萄糖氧化酶，蛋白酶，過(guò)氧化氫酶，還原酶和脂酶等，酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物質(zhì) 。
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