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炒詳細“爆漿豆乳芝士&巧克力波波青團”教程來了,爆漿芝士的做法

小知識休閑零食零食大評測

豆乳餡兒，只要蛋黃不要蛋清，我一次多做了點4顆蛋黃加40克白糖，打蛋器打散，看到蛋黃顏色變淡就差不多了 。
然后加40克低筋面粉，20克玉米淀粉翻拌均勻 。
因為是豆乳味的，所以可以加一些豆?jié){或豆奶 。
我這里加了大約250毫升豆奶，少量多次加攪成糊糊，開小火把糊糊倒進鍋里，一邊加熱，一邊輕輕攪動，它會慢慢凝結(jié)成固體狀 。
奶油奶酪100克，室溫軟化加30毫升 。
豆奶飲碎融合在一起，再加入做好的豆乳醬碾壓攪拌在一起，變成比較細膩的狀態(tài) 。
那我們奶酪醬就做好了 。
接下來做阿華田波波下做波波也可以一次多做點 。
這次吃不完以后可以做波波奶茶，做波波一次成功的秘訣是什么呢？鐵砂掌倒一個薄薄鍋底的水，加一大坨紅糖，開火攪拌融化 。
接下來的過程會很快要注意看啊，先加兩大勺木薯淀粉分辦一下，然后再加入兩大勺木薯粉，攪成這種面絮狀，立刻關(guān)火 。
反面旭倒在案板上，用不怕燙的小手揉它 。
如果你的面團太干，加點熱水進去繼續(xù)柔軟就可以了 。
柔軟以后 。
后揪出一小塊搓成細長條，再切成小丁，搓圓就可以了 。
沸水下鍋煮餑餑大約十分鐘左右 。
唉，這個畫面咋有點似曾相識呢？壓力的狗糧 。
接著我們加兩大勺紅糖，邊煮邊攪拌，直到紅糖水變得粘稠 。
波波也煮成這種半透明的狀態(tài)就做好了 。
我們家100克奶油奶酪，打蛋器打散，加一點牛奶調(diào)和一下，然后拿出我們的阿華田麥芽脆心巧克力醬劃一大勺進去翻拌均勻啊 。
胡大姐，奶酪醬也做好了，餡料備好，我們來做青團皮，從網(wǎng)上買了艾草粉 。
不過大家也可以用菠菜汁啊，抹茶粉之類的代替，主要是想染個色兒20克艾草粉加200毫升熱水攪拌溶解 。
如果你用菠菜可以加點水，用榨汁機打成汁 。
青團皮主要成分是糯米粉 。
我加了260克 。
如果不翻車的話，做個十五六顆是沒問題的 。
然后加40克沾米粉，20克食用油，兩勺白砂糖，最后加入剛才泡好的艾草汁，攪拌成面絮狀，然后開始揉面 。
有條件的寶寶可以交給男票來完成 。
生面團易碎，比較不好包，有一種比較成熟的方法是生熟面團混合，就一小塊生面團壓成片兒，放鍋里煮熟，煮到面團兒，服氣以后再煮個一分鐘左右就可以了 。
把熟面和生面按壓到一起，混合揉勻，成新的面團 。
揉好后的面團搓成長條，平均分成小段兒，暫時不包的用保鮮膜蓋起來，以免干掉 。
先把小面團搓圓，然后大拇哥摁個坑，把一勺餡放進坑里，收口包起來嗯 。
再試一次啊，把面團搟成餃子皮兒，我就不信包不進去啊 。
15年五年 。
好了以后 。
就算失望 。
你知道做那種餃子嗎？而且還有凍冰塊的那種小模具嘛，那你真的很聰明，你真的很聰明 。
傳統(tǒng)的香料都是紅豆沙呀，咸蛋黃的固體狀 。
但我們今天的創(chuàng)意餡料太過細軟，確實不好包，急中生智找個模具，把做好的餡料放進去即動定型 。
阿華田，別忘了放幾顆冰波波，放幾顆冰冰也可以用凍冰塊兒的冰格搞定 。
這就是美食博主的智慧時代的原因 。
還有一個啊我感覺我的面團柔軟度不夠，捏青團的時候仍然有些干裂 。
于是我加了點溫水進去再揉，直到按壓面團時，可以看見手指坑印，而且每次翻折的褶皺都可以輕松的壓進去粘在一起，而不是出現(xiàn)那種大死者 。
面團表面非常光滑，這樣面團就會好包多了 。

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