一、綠茶豆腐
【孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì) 這么吃準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò) 孕期】
文章插圖
食譜原料：山藥（干）50克、甲魚(yú)200克、姜5克、棗（干）10克制作方法：1、 水魚(yú)肉洗凈，開(kāi)水湯過(guò)，瀝干水 。2、山藥洗凈 。3.、紅棗洗凈，去核 。4、水魚(yú)肉、山藥、紅棗同姜放燉盅內(nèi)，放入開(kāi)水，隔水燉3小時(shí)，湯成加調(diào)味 。健康提示：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用 。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥 。孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)注意事項(xiàng) 雖然孕期蛋白質(zhì)必不可少，但也并非補(bǔ)得越多越好 。大補(bǔ)特補(bǔ)，不但大量食用各種海鮮，還常額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉 。其實(shí)，過(guò)猶不及，太多或太少都是不合理的 。孕婦身體健康、營(yíng)養(yǎng)全面，不應(yīng)再額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)，除非經(jīng)檢查患有低蛋白血癥 。
有些孕婦擔(dān)心自己飲食上蛋白質(zhì)攝入不夠，還吃蛋白質(zhì)粉，而這些都不利于孕婦的自然分娩，產(chǎn)后體形恢復(fù)也比較慢 。其實(shí)，孕婦在孕期所需要的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，如脂肪、鐵、鈣等，并非只有蛋白質(zhì)一種，需要全面均衡營(yíng)養(yǎng) 。而且從食物中（蛋、肉類(lèi)、大豆、牛奶）攝取蛋白質(zhì)比吃蛋白質(zhì)粉更能被人體吸收 。也有的孕婦在飲食上計(jì)算蛋白質(zhì)攝入量時(shí)，會(huì)犯下過(guò)高估算的錯(cuò)誤，比如，把牛奶、雞蛋、魚(yú)、瘦肉等食物的總重量誤認(rèn)為是蛋白質(zhì)的供應(yīng)量 。實(shí)際上，這些食物所含蛋白質(zhì)是比其他一些食物的含量高，但是并不代表這些食物就都是100%的蛋白質(zhì) 。如牛奶中含水為87%，蛋白質(zhì)僅含3.3%，即使每天喝上500克鮮牛奶，供給人體的蛋白質(zhì)也不過(guò)8.25克 。所以，孕婦要科學(xué)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，需要了解孕期究竟要吸收多少蛋白質(zhì) 。
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