時光飛逝 。 前幾天菜園里的大蔥看起來不大 。 連續下了幾天雨， 所以我沒有去菜園 。 今天再去的時候， 大蔥已經長成郁郁蔥蔥的大蔥了 。
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所以我拔了一些大蔥， 覺得用來炒雞蛋會很好吃 。
大蔥炒雞蛋是一道很開胃的菜， 也是一道很常見的家常菜 。 它是由大蔥和雞蛋煎制成的 。
大蔥是一年四季必不可少的菜， 平時做菜也少不了大蔥， 所以大部分人的菜園里都有大蔥的一席之地 。
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尤其是春天， 用剛從菜園拉回來的大蔥炒一盤大蔥炒雞蛋， 很好吃 。
今天除了大蔥， 我還割了一把韭菜 。 我做大蔥炒雞蛋的時候放了韭菜， 味道還不錯 。
大蔥炒雞蛋很簡單：
1.先將雞蛋打散， 加入少許鹽， 大蔥切成蔥段備用 。
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2.把油放進鍋里 。 油熱后， 將蔥白倒入鍋中， 小火煎1分鐘左右 。 大蔥會散發出獨特的香味 。 這時候把調味好的蛋液加入鍋里再炒 。 火不能太急 。 蛋液一面成型后， 翻過來煎另一面， 然后攪拌均勻 。
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雞蛋炒大蔥可以說是最簡單的一道菜， 但是對于新手來說， 不知道怎么打雞蛋 。 其實雞蛋打得越久， 煎出來的雞蛋會越新鮮 。
【以蔥為主料能做什么菜 大蔥可以炒什么菜呢】打雞蛋是關鍵步驟 。 打雞蛋的時候， 雙手拿兩根筷子平行， 與碗平面成15度角， 朝一個方向攪打 。 最好把蛋清和蛋黃打散， 混淆 。
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當然， 如果有打蛋器就更方便了 。 真的是廚房新手的好幫手 。
如果想要炒雞蛋嫩一點， 也可以在碗里加幾滴水， 這樣炒雞蛋會變得更軟更嫩 。
最后要注意以下幾點：
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1.一般要在蛋液里放鹽， 攪拌均勻， 這樣雞蛋更入味 。 炒出來的大蔥本身會散發出特有的香味， 所以除了鹽之外， 不需要添加其他調料 。
2.炒雞蛋里放味精是不可取的， 因為炒雞蛋本身已經有一種鮮味， 沒必要再加味精了 。
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3.還有， 炒雞蛋不要放醬油 。 如果放醬油， 再好的戰術也沒用 。
好了， 就這樣 。 歡迎來我的主頁看更多美食 。
鮮香的雞腿燉土豆是一道非常好吃的家常菜， 吃起來非常好吃 。
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