貽貝的功效與作用裙邊貝的營養(yǎng)價(jià)值及功效 _生活百科

破壞

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【哪里不能吃】
螃蟹有三樣?xùn)|西不能吃！
(1)蟹腮：蟹殼內(nèi)側(cè) ，形似牙齒，柔軟；
【貽貝的功效與作用裙邊貝的營養(yǎng)價(jià)值及功效】(2)蟹腸：里面有蟹屎。打開蟹身后，在蟹黃和蟹肉處有一個(gè)黑色的東西附著在蟹的肚子上，要去掉；
(3)蟹胃：藏在蟹黃里的三角形袋子，里面也裝著蟹屎。躲在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉，扔掉。
海螺殼

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【哪里不能吃】
很多住在海邊的人不吃海螺腦，說怕暈船。有些人不吃苦膽，其實(shí)那是可以吃的，可以清火。
牡蠣(生牡蠣)

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【哪里不能吃】
里面的肉除了殼都可以吃。但是一定要選擇新鮮的。謹(jǐn)防“拼裝生蠔” 。如果它們不新鮮，很容易讓你的胃不舒服。
鮑魚

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【哪里不能吃】
有些人不想去除鮑魚的綠色內(nèi)臟，因?yàn)樗膬r(jià)格很高。鮑魚內(nèi)臟有毒，有季節(jié)性，與海藻生長有關(guān) 。毒期為每年2月至5月，期間不能食用鮑魚內(nèi)臟。
鮑魚的內(nèi)臟含有光敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物。這種毒素一般在春季聚集在鲅魚圈鮑魚的肝臟，具有光化學(xué)活性。如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然后暴露在陽光下，這種物質(zhì)會(huì)促進(jìn)人體內(nèi)組氨酸、酪氨酸、絲氨酸等胺類化合物的產(chǎn)生，從而引起皮膚炎癥和毒性反應(yīng) 。
鮑魚毒素的中毒癥狀是臉上和手上出現(xiàn)紅色水腫，過敏反應(yīng)更大，但不致命。所以建議去內(nèi)臟。
扇貝

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【哪里不能吃】
扇貝好吃又有營養(yǎng) 。扇貝裙邊也可以涼拌或清炒食用，但裙邊污垢較多，盡量不要生吃。扇貝的黑色部分是扇貝的內(nèi)臟。建議去掉，不要吃。
蝦

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【哪里不能吃】
蝦的主要器官在蝦的頭部，蝦的頭部是血管密集的地方，蝦吃進(jìn)去的重金屬等有害物質(zhì)會(huì)在這里堆積。所以建議不要吃蝦頭。
不過不用太擔(dān)心。如果水質(zhì)和飼料太差，蝦是無法生存的，所以正規(guī)養(yǎng)殖還是有保障的。換句話說，蝦頭的重金屬含量確實(shí)比蝦肉高，但正規(guī)方式養(yǎng)殖的蝦是沒問題的。
最好把消化系統(tǒng)的蝦線去掉，比如蝦的腸子，容易積累重金屬。做菜前要把蝦線拔掉。蝦背上的蝦線是還沒有排泄出來的廢物。
蝦線去掉不僅僅是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸或者酒燜的時(shí)候。蝦線中含有苦味物質(zhì) ，在熱量的作用下會(huì)掩蓋鮮蝦的甜味。但如果不去掉蝦線，那也沒問題。煮(煮)后，蝦線里的細(xì)菌會(huì)被高溫殺死，是安全的，但可能味道會(huì)更差。
彩虹(貽貝、貽貝和貽貝)