哪些菜蒸出來(lái)好吃什么菜蒸著好吃又簡(jiǎn)單 _生活百科

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不知不覺夏天已經(jīng)過去一段時(shí)間了，天氣越來(lái)越熱。做飯炒菜會(huì)讓人出汗，難受。所以清蒸蔬菜深受人們的喜愛，而且方法簡(jiǎn)單，少油，也是保持食材本身鮮味的最好方法。今天給大家分享6道適合夏天吃的營(yíng)養(yǎng)蒸菜。蒸起來(lái)毫不費(fèi)力，清淡可口，特別適合家里的老人小孩。

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菜肉末蒸豆腐
【食材】:瘦肉適量，豆腐適量，榨菜適量，料酒1勺，蠔油1勺，醬油1勺，蔥適量，
[練習(xí)]:
1.內(nèi)酯豆腐切塊，放在盤子里，榨菜切碎，瘦肉剁成肉末，大蔥切蔥花；
2.熱鍋倒油，放點(diǎn)蒜末炒香，然后把肉末炒到變色發(fā)白。加入適量料酒、鹽、蠔油、醬油翻炒均勻。
3.將榨菜均勻撒在豆腐上，將肉末和湯一起倒在豆腐上，鋪上耐熱保鮮膜，隔水蒸10分鐘左右，出鍋時(shí)撒上蔥花即可。

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蝦皮蒸冬瓜
【食材】:冬瓜適量，蝦皮適量，蠔油2勺，鹽1勺，姜蔥適量，
【怎么吃】:
1.將蝦米用清水浸泡，然后瀝干水分備用；將瓜去皮，換刀，取出瓢，切成8mm的薄片，依次碼在盤子上；
2.將蝦皮均勻鋪在瓜片上，放上姜絲，入鍋大火蒸熟，水開后蒸10分鐘左右；
3.有很多蒸水。將湯汁倒入鍋中，加入蠔油和鹽，攪拌均勻，加入水淀粉。大火燒開后，澆在冬瓜上，撒上蔥花。

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干貝蒸絲瓜
【食材】:絲瓜適量，干貝適量，醬油2勺，鹽少許，蒜末適量，
[練習(xí)]:
1.將扇貝用溫水浸泡15分鐘左右，用手將泡好的扇貝切絲；
2.將絲瓜洗凈去皮，切成約3cm的絲瓜段，放入盤中。用筷子戳一個(gè)淺孔，
3.熱鍋放油，下蒜末和干貝煸炒，然后加入醬油，一小勺鹽，兩勺水，炒勻，關(guān)火。
4.將炒好的干貝放在絲瓜上，將鍋里的水燒開，然后將干貝絲瓜蒸6分鐘。

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蘑菇蒸雞肉
【食材】:雞腿肉適量，香菇適量，醬油2勺，料酒1勺，姜絲適量，生粉1茶匙，鹽1茶匙，蔥花少許。
[練習(xí)]:
1.先將干香菇用溫水浸泡，然后切成小塊，姜片切絲；
2.雞腿洗凈剁成小塊(可以直接用雞胸肉或雞肉)，放入姜、香菇，依次加入醬油，用鹽、糖、生粉拌勻，腌制30分鐘；
4.將腌制好的雞肉倒入蒸盤中，攤開。注意雞塊不要疊放，蘑菇最好放在上面；
【哪些菜蒸出來(lái)好吃什么菜蒸著好吃又簡(jiǎn)單】5.鍋里蒸。水燒開20-25分鐘后，看到雞肉變色脫骨即可關(guān)火，再撒上一些新鮮的蔥花即可。

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蒜茸蒸蘑菇。
【食材】:金針菇適量，蔥花少許，蠔油1勺，醬油2勺，鹽少許，糖少許，蒜末適量，
[練習(xí)]:
1.去金針菇根部，用清水泡一會(huì)兒，洗凈，瀝干，鋪在盤子里；蒜瓣切碎備用；
2.鍋燒熱，加入適量底油，倒入蒜末炒香，加入鹽、糖、蠔油、醬油，攪拌均勻調(diào)味，關(guān)火。
3.將炒好的蒜汁均勻澆在金針菇上。水開后，放入蒸籠蒸7、8分鐘。
4.金針菇會(huì)自己把湯蒸出來(lái)，蒸好的蒜蓉金針菇撒上小蔥就完成了。