梅子酒用什么酒泡好喝紅色的梅子泡酒喝的是什么梅 _生活百科

又到了釀青梅酒的季節。去年的這個時候，我開始嘗試在嗶哩嗶哩制作一些食物和飲料，我制作了自己的梅子酒，并取得了一些進展。然后.UP的家斷網了.直到現在，互聯網終于恢復了！所以趕緊讓大家看看去年做的梅子酒今年做的怎么樣，給大家嘗嘗。順便寫一個簡單的方法讓大家抓住這個梅酒的尾巴！
這是去年做的

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當時釀酒用的是三種不同的酒：九江雙蒸、日本黑霧島、韓國真露。一年后，這些酒是這樣的

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先說吧
【梅子酒用什么酒泡好喝紅色的梅子泡酒喝的是什么梅】|泡酒的壇子，最好是密封的，玻璃的，買回來之后用開水燙一下(耐熱材料) 。不耐熱的話洗干凈晾干，然后用高度酒精劃過內壁，保證瓶身干燥無水無油；
|糖的話，可以用紅糖、冰片糖、黃冰糖或者冰糖。我的這些瓶子是用黃色冰糖制成的。如果是紅糖做的，會有一些紅糖的焦味。如果你對糖沒有偏好，你可以用家里的任何糖。
|我用的是云南青梅。新鮮李子用清水洗凈。最好用飲用水沖洗最后一遍，然后放在通風處晾干。我把它們放在烘焙網上烘焙冷卻；
李子晾干后，去掉李子底部的蒂。這個時候為了防止手上的油脂粘在梅子上，我總是帶著一次性手套去處理；
|同時檢查哪些李子壞了或者磕碰了，盡量挑出來，否則泡的時候容易增加失敗的概率；
|看我瓶子上的標簽。是李子：糖：酒的比例。我用的范圍大概是2: 1: 2-3 。沒有硬性要求。建議糖一定不能少于話梅的重量，不然會很酸，我也不能直接入口；
|糖、酒、梅子、壇子加工完畢，接下來就是組裝了。在壇子里放一層梅子和糖后，加入酒即可；
|前一周每天搖瓶，打開瓶蓋放出來。一周后，你就不需要它了。把酒放在陰涼干燥的地方，想喝的時候拿出來，用干凈無油的勺子舀出來。
接下來我就說說三種基酒口味的區別。這是這四個壇子里的酒的樣子

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1和4 ，比例差不多。黑霧島顏色比九江雙蒸深。口感上，九江雙蒸米酒氣味更濃，黑霧島幾乎嘗不出酒味。如果你喜歡葡萄酒的味道，你可以嘗試九江雙蒸，以消除泡沫。
露珠和黑霧島本身就是燒酒，酒味不會太重。泡了一年的梅子酒，確實喝不下什么酒。
個人感覺黑霧島的梅子酒和真露可以增加糖分比例，非常適合加入威士忌和蘇打冰塊做hi吧；九江雙蒸，如果稍微增加一些酒的比例，味道會很鮮美。可以直接喝，也可以得到酒的味道。
總的來說，自己釀的梅子酒確實比外面買的好喝。不知道多少次了！加油，同學們！你不會后悔的！