好冷啊 。 今天就不教大家做家常菜了 。 今天，我們將教你如何在街頭制作一種日常小吃：3354烤冷面 。
一般來說，市場上賣5元一份，火腿、雞柳或雞排是額外的價格 。 我們家做的比較簡單，不加香腸，不加肉 。 喜歡吃肉的朋友可以自己加 。
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食材：涼面、雞蛋、小蔥 。
調料：涼面醬、醋 。
具體做法：
1、打開電餅鐺加熱，倒一點食用油，用刷子把油擦干凈 。
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2.油溫六成熱的時候，把烤好的冷面在鍋里攤一會兒(烤好的冷面在面團網和超市都有賣，價格也不貴)
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3.雞蛋直接打在涼面頂面，用鏟子戳雞蛋，輕輕攤在面團里 。
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4.蛋液開始微微凝固的時候撒上蔥花，這樣蔥花會直接凝結在蛋液上，不會撒得到處都是 。
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5.蛋液凝固成型后，涂上烤好的冷面醬(我的醬是和烤好的冷面一起送的，一般都是送的) 。 如果沒有醬，可以用黑胡椒醬或者自己做 。 把醬汁抹開，滴一點香醋 。
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6.然后在鍋里加少量的水，因為烤好的冷面一般都是干的 。 撒些水，會濕潤面團，這樣烤出來的面條就不會特別干，也不會開裂 。
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7.待水分干透后，將烤好的冷面對折兩次，然后用刀或鏟將面條分成小塊，直接裝盤食用 。
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【烤冷面需要洗嗎 烤冷面在什么時候放水】注意：烤冷面的路上一定要加水！除非冷面在烤之前先泡水，這樣烤的時候就不用加水了 。 如果沒有，一定要加水！
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