桂圓既可以當水果食用 ， 也可以入菜食用 ， 和雞蛋搭配做成的桂圓雞蛋湯就是一道營養豐富的湯品 ， 那么桂圓雞蛋湯怎么做好吃呢?桂圓雞蛋湯怎么做好吃材料：桂圓、雞蛋、紅糖 。
做法：
取潔凈桂圓肉置于鍋中 ， 然后選擇加入適量水開小火燉煮30分鐘 ， 后取出再加入打碎調勻的雞蛋 ， 這時候在放入鍋中高火加熱1分鐘即成 ， 作菜佐餐服食 。
桂圓雞蛋湯有什么好處桂圓 1.健腦安神：桂圓有很多營養物質 ， 桂圓可以益腦健智 ， 補脾養心 ， 安神 ， 治失眠、健忘、驚悸等功效 。
2.抑制子宮肌瘤：桂圓可以減少子宮癌細胞 ， 吃桂圓有利身體 。
3.恢復體力：桂圓有補氣功效 ， 對身體虛弱的人有幫助 。
雞蛋【桂圓雞蛋湯怎么做好吃又簡單 桂圓雞蛋湯怎么做好吃】 1.健腦益智：雞蛋里含有的營養物質 ， 膽堿對記憶力有幫助 ， 雞蛋的神經有幫助 ， 對身體發育有很大的作用 。
2.保護肝臟：雞蛋中含有豐富的蛋白質 ， 蛋白質對肝臟受傷有修補作用 ， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量 ， 增強肌體的代謝功能和免疫功能 。
3.防治動脈硬化：雞蛋來防治動脈粥樣硬化 ， 從雞蛋中提取卵磷脂 ， 長時間的使用 ， 患者的血清膽固醇顯著下降 。
4.預防癌癥：硒元素可以預防癌癥的發生 。
5.延緩衰老：食用雞蛋對生命和皮膚都有延緩衰老的功效 。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵 ， 鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用 。人的顏面泛出紅潤之美 ， 離不開鐵元素 。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血 ， 使人的臉色萎黃 ， 皮膚也失去了美的光澤 。由此可見 ， 雞蛋是有美容護膚作用的 。
桂圓雞蛋湯有安神、補脾胃、輔助降血脂、補心、補脾、益氣、潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效 。
桂圓雞蛋湯的營養價值桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質 ， 其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的 。桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅的 ， 自古被當做極好的滋補品 。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質 ， 如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀 ， 被人們稱作“理想的營養庫” 。鮮棗含有豐富的膳食纖維 ， 維生素和微量元素 ， 其中維生素P含量為所有果蔬之冠 。脂肪 ， 淀粉 ， 蘆丁 ， 尼克酸以及礦物質 。干棗所含的礦物質和熱量為鮮棗的2-3倍 。
小貼士1.紅棗、桂圓已有甜味 ， 可以不用添加糖 。
2.把紅棗中混雜的干癟棗和雜質挑出后 ， 放入滾開的水中焯一遍 ， 然后迅速撈出紅棗 ， 淋干水后放在日光下曬干 ， 可以殺滅紅棗表面的細菌 ， 存放在干燥隔潮的密封容器內 ， 便能避免紅棗生蟲或變質 。
3.做雞蛋時 ， 將雞蛋順一個方向攪打 ， 并加入少量水 ， 可使雞蛋更加鮮嫩 。
4.雞蛋在形成過程中會帶菌 ， 未煮熟的雞蛋不能將細菌殺死 ， 容易引起腹瀉 。因此雞蛋要經高溫煮熟后再吃 。但是也不要煮的過老 ， 雞蛋煮的時間過長 ， 蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層 ， 很難被人體吸收 。
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