番茄博士推薦晚間番茄瘦身法自稱「番茄博士」的大學講師唐澤明就出書《享瘦超easy!番茄夜間減肥法》分享番茄的好處及提供多個番茄料理食譜 。唐澤明指晚上吃番茄可以提高基礎代謝率 ， 番茄含有大量維他命及礦物質 ， 可以協助人體在睡眠時增加成長激素分泌 ， 協助減脂減磅 ， 更可護膚防老 。
夜間番茄減肥法守則
和晚餐一起吃
生吃 — 2個大番茄/17粒圣女果
搾汁 — 350毫升番茄汁
【番茄博士推薦晚間番茄瘦身法 林志玲都靠食番茄keep fit!】 料理 — 用上1罐400克番茄罐頭
最少要維持3個月 ， 最理想是可以持續半年
一日要攝取15毫克以上的茄紅素 ， 番茄愈紅愈好
維持正常規律的生活 ， 有充足睡眠及適當飲食
臺灣醫生蔡鋒博亦曾分享試過為減重而每天吃番茄 ， 結果一個月成功減掉11公斤!另外 ， 番茄所含的茄紅素可以降低壞膽固醇 ， 增強血液循環 。番茄更有助護膚 ， 唐澤明就曾于電視節目分享持續于夜晚吃留茄后 ， 肌齡由32歲降至18歲 。另外食番茄亦可消除精神上及肉體上的疲勞 ， 有助舒緩壓力 。
美國其實亦曾有研究找來20至30歲女性進行實驗 ， 連續兩個月每日喝280毫升番茄汁(含32.5毫克茄紅素) ， 結果發現她們的體重、體脂、BMI及腰圍都有顯著下降 。
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