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各種魚類的孕前食譜精選孕前飲食

生活百科香菇

1、香菇鯽魚湯
香菇鯽魚湯一：鯽魚一只、新鮮香菇5個(gè)、皮蛋兩只、胡蘿卜半個(gè)、姜片3片、鹽、白胡椒粉各適量 。鍋里放少許油 ， 等油溫上來 ， 放姜片 ， 然后將洗凈的鯽魚放入 ， 魚的兩側(cè)稍微煎一下 。在煎魚的同時(shí) ， 把沙鍋加入適量涼水 ， 大火燒開;這個(gè)時(shí)候 ， 把剛煎好的魚與姜片一同放進(jìn)沙鍋里 。把香菇、胡蘿卜片也放進(jìn)去 ， 等魚湯開后 ， 轉(zhuǎn)小火燜 ， 大約半小時(shí)后 ， 看到湯有些奶白色了 ， 就把切好的皮蛋放進(jìn)去 ， 再煮半個(gè)小時(shí)就可以在湯碗放點(diǎn)鹽和胡椒粉 ， 將其盛入即可 。

各種魚類的孕前食譜精選孕前飲食

文章插圖
香菇鯽魚湯二：小鯽魚2～3條 ， 香菇250克 ， 鹽、胡椒粉、姜塊、色拉油各適量 。在鍋內(nèi)放入適量色拉油 ， 待油八成熱時(shí) ， 放入姜塊 ， 微炒 。放入清洗干凈的鯽魚(不用切塊 ， 整條放入) ， 大火翻炒 。翻炒動(dòng)作要快 ， 而且時(shí)間不能太長 ， 十到二十秒左右即可 。加入適量水 ， 先用大火把水燒開 ， 再用文火慢熬 ， 約燉十分鐘左右 ， 湯色變奶白色 。此時(shí)放入撕碎的香菇及胡椒粉 ， 接著再文火慢熬 。待香菇煮熟后 ， 最后放入鹽 ， 微燉兩分鐘 ， 入味后即可起鍋 。
2、清蒸黃花魚
清蒸黃花魚一：黃花魚1條 ， 蒸魚豉油(或生抽) ， 生姜 ， 蔥各適量 。魚放盤子上 ， 將姜片鋪在魚上 。蒸魚豉油倒在小碗里 。將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟 ， 7～10分鐘(按魚的重量) 。魚蒸好后把姜片揀去 ， 魚盤里的腥水倒掉 。然后將蔥段鋪在魚上 ， 小碗里的蒸魚豉油倒到魚上 。將鍋燒熱 ， 倒入1勺油燒到7成熱 。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了 。
清蒸黃花魚二：黃花魚、姜片、大蔥、青紅椒、蒸魚豉油各適量 。黃花魚處理好洗凈 ， 在肚子里放兩片姜和兩段大蔥 ， 身上也鋪幾片姜 。蒸鍋水燒開后把魚放上蒸8分鐘 ， 然后端出來把盤子里的水倒掉 ， 再鋪上切好的大蔥絲、青紅椒絲 ， 倒上蒸魚豉油 ， 最后淋上熱油 ， 就好了 。
【各種魚類的孕前食譜精選孕前飲食】清蒸黃花魚三：黃花魚去魚鱗 ， 掏內(nèi)臟 ， 注意內(nèi)臟有一塊是黑色的膜 ， 一定要撕掉的 。抹一些鹽 ， 弄些姜絲 ， 料酒腌一會(huì) ， 大約十分鐘就好 。拿豬肉拌些生抽和雞蛋還有小蔥 。把肉填到魚的肚子里 ， 這樣會(huì)顯得飽滿一些 ， 肉的味道也更好 。放上蔥姜一起隔水蒸將近十分鐘的樣子 。取大蔥切絲備用 。魚蒸好之后不要馬上打開蓋子 ， 利用蒸氣虛蒸五分鐘之后再打開 ， 把原來的姜蔥扔掉 ， 放上新的姜絲 。再倒上蒸魚醬油 。鐵鍋燒熱 ， 下油和姜炒熱 ， 倒在切好蔥絲的清蒸魚上即可 。

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