剩的牛肉餡怎么做炸丸子剩的牛肉餡怎么做炸丸子吃 _生活百科

1、牛肉餡剩下的、干饅頭適量、豆腐適量、醬油一勺、香菜三顆、鹽少許。
2、首先把干的饅頭捻成饅頭渣，用量自己掌控，主要起到肉抱團(tuán)的效果，如果喜歡吃肉那么就少加一點(diǎn) 。相反就多加一點(diǎn)點(diǎn) 。
3、把豆腐放在一個(gè)碗中，用勺子把豆腐同樣擠捻成炸渣豆腐可以提丸子的鮮味。另外豆腐最好買那種鹵水點(diǎn)出來的豆腐，味道比較正宗。
4、然后把豆腐渣和饅頭渣加入牛肉餡中，攪拌均勻，放入調(diào)味料，點(diǎn)上一點(diǎn)黃酒。如果喜歡吃香菜還可以用刀剁一點(diǎn)香菜末加入其中。
【剩的牛肉餡怎么做炸丸子剩的牛肉餡怎么做炸丸子吃】5、最后一步就是下鍋炸，提醒一點(diǎn)剛下鍋時(shí)不要用漏勺攪拌，以防丸子散開，出鍋后就可以吃飯到自己制作的肉丸子了。