【鹽水咸鴨蛋做法 鹽水咸鴨蛋如何做】咸鴨蛋不論是配粥還是下飯都特別好吃 ， 而且營養(yǎng)豐富 ， 人們吃了它以后對身體有一定的好處 ， 于是很多人都想自己動手腌制咸鴨蛋 ， 只是對他的腌制方法了解的并不多 ， 其實咸鴨蛋有多種不同的腌制方法 ， 今天為大家介紹的是鹽水腌制咸鴨蛋的具體方法 ， 能讓大家知道鹽水怎么腌咸鴨蛋最好吃 。
鹽水咸鴨蛋的腌制方法方法一
1、鹽水腌制咸鴨蛋時要準備二十個新鮮的鴨蛋 ， 用清水把它洗凈 ， 然后晾干表面的水分 ， 如果著急也可以用干布把它的表面水分吸干 ， 或者用吹風機把它吹干 ， 另外要準備50克高度白酒和100克食用鹽 。
2、在鍋中放適量清水 ， 把準備好的食用鹽入鍋煮 ， 開至呈飽和鹽水讓它自然降溫 ， 然后把它放入的陶瓷的盤子中 ， 再把洗凈以后的鴨蛋放到鹽水中 ， 放入準備好的白酒 ， 把壇子口密封腌制四十天左右 ， 里面的咸鴨蛋就能腌好煮熟以后就能吃 。
方法二
1、鹽水腌制咸鴨蛋時可以準備二十個新鮮鴨蛋 ， 把它用清水洗凈以后晾干表面水分 ， 再準備適量的白酒 ， 把鴨蛋一次放入白酒中浸泡30秒 ， 取出以后放到干凈的壇子中 ， 準備適量食用鹽 ， 花椒 ， 八角 ， 香葉等香料和足量清水 。
2、把準備好的香料放到鍋中 ， 放入準備好的食用鹽 ， 用小火炒 ， 聞到香味以后再放入準備好的清水加熱煮開 ， 等鹽水降溫后 ， 把它直接倒入到腌鴨蛋的壇子中 ， 把壇子密封 ， 腌制三十到四十天以后就能把咸鴨蛋腌好 。
上面為大家介紹了鹽水咸鴨蛋的腌制方法 ， 能讓大家了解鹽水腌制咸鴨蛋怎么做最好吃 ， 生活中那些喜歡吃咸鴨蛋的人在學會以后就快點自己動手腌制吧 。不過夏天不是腌制咸鴨蛋的好時候 ， 因為夏天溫度高 ， 鴨蛋在沒有入味的時候容易發(fā)生變質(zhì) 。
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