八大錘是徽菜中吃雞翅根的一種吃法，屬于油炸雞翅類型，味道鮮美，外焦里嫩，十分美味，下面看看這八大錘怎么做 。食材主要食材：雞翅（翅根段）8個
其他食材：面粉，面包屑，食鹽，食用油，料酒 。【八大錘】
做法步驟1.減雞翅翅根外皮洗凈，用刀沿著骨骼環切一圈，用食鹽和料酒腌制十五分鐘 。
2.把雞翅沿著骨骼剝開，肉全聚集在根部，涂抹上面粉 。
3.鍋中放入適量的食用油，燒滾，放入雞翅油炸，在炸的過程中可隨時撈起，用牙簽戳一些細洞，使油炸更充分 。
4.炸好的雞翅裹上面包屑即可 。
功效肉質鮮美，外焦里嫩，開胃健食
成果圖
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