1、腸子和腎臟洗凈，用開水燙熟 。
2、瀝干水，盛出備用 。
【鴨內臟什么煮好吃 這樣做美味好吃】3、鴨血放鍋里炒熟 。
4、撈出備用 。
5、油鍋爆香姜絲 。
6、放入青椒爆炒 。
7、放入鹽，翻炒均勻 。
8、倒入腸子和腎臟，炒干水分 。
9、放入剁椒 。
10、炒至入味 。
11、放入鴨血，翻炒片刻即可出鍋 。
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