烹調(diào)步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成 。
紅薯泥 材料：紅薯、豬油 。
烹調(diào)步驟：首先選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥，再在鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再繼續(xù)加油炒，炒至苕泥呈魚子狀時即成 。
麥仁紅薯湯 材料：新鮮紅薯、麥仁和冰糖 。
烹調(diào)步驟：由于麥仁的表皮很硬，所以要先用水浸泡10個小時 。接著把泡好的麥仁放進鍋里，加入適量的水，等水沸騰后就可以加入紅薯，再煮5分鐘后加入適量冰糖即可 。
咸味紅薯飯 材料：紅薯、米、蔥屑、油和鹽 。
【吃紅薯有什么好處 紅薯的健康吃法】 烹調(diào)步驟：先將紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份備用 。再在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香后加入鹽 。然后再加入適當(dāng)?shù)乃詈蟀衙罪埖乖诩t薯上，小火燜熟即可 。
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