【羊排怎么烤好吃】烤羊排的做法 _錫紙

羊排怎么烤好吃：孜然烤羊排材料：羊排適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，鹽適量，姜三片，桂皮一片，八角一個，花椒一小戳，油適量，錫紙兩張。
做法：
1、羊排選外層有一層油皮的比較好，洗凈放入高壓鍋，再放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽后轉中小火20分鐘。
2、將羊肉撈出瀝干，晾涼。
3、將鹽均勻的抹遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，用量根據個人口味，抹好放置半小時。
4、用一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘。
5、20分鐘后，烤箱轉上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8～10分鐘，外皮烤得焦黃即可出爐。
小貼士：
1、如無高壓鍋，用普通的鍋煮羊排，時間加長，用筷子輕易捅穿羊肉，即可。
2、用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發柴。

文章插圖
羊排怎么烤好吃：孜然羊排烤土豆材料：土豆2-3只，羊排6塊，孜然粉，胡椒粉，油，鹽，醬油。
做法：
1、將羊排用油、鹽、醬油、胡椒粉、孜然粉腌2小時以上備用。
2、將土豆切片，用水灼至8成熟，然后將土豆片一層一層鋪在烤盤上，每鋪一層，撒上鹽粉。
3、將羊排鋪在土豆上。
4、預熱烤箱后，將羊排放進烤箱，以220度烤30分鐘即可。