綠色蔬菜經動物實驗證實，綠花椰菜可以有助于減少肝臟脂肪的堆積，而菠菜、抱子甘藍、羽衣甘藍等綠色蔬菜也有助于維持良好身形 。
豆腐美國伊利諾大學 (University of Illinois) 的動物研究發現，豆類食物的蛋白質有助于減少肝臟脂肪堆積，而且豆腐熱量低、富含蛋白質，是相當健康的食物 。但是，不管是多健康的食物，還是得適量的攝取，任何食物攝取過量，都會對身體造成負擔 。
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綠茶雖然目前相關的研究證據仍不夠多，不足以證明綠茶確實有助于治療或預防脂肪肝，不過從統計數據可以發現，綠茶可能可以干擾脂肪的吸收，所以現在有愈來愈多探討綠茶功效的研究，研究綠茶是否能進一步的阻礙肝臟儲存脂肪，并且是否真的能改善腎臟功能 。
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咖啡適量的咖啡因能有效減少肝臟異常分泌酵素，研究顯示，脂肪肝患者如果有喝咖啡的習慣，肝臟受損的程度會小于不喝咖啡的患者 。
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【脂肪肝吃什么食物好 這十二類食物讓你遠離脂肪肝】 12
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