1、如何做醬汁鰻魚飯：
（1）鰻魚去內(nèi)臟洗凈后，將脊骨去剔除干凈；
（2）將魚切成10厘米大塊，淋入適量的魚露涂抹均勻后腌制20分鐘；
（3）平底鍋加油，油溫8成熱時(shí)，將腌制好的魚塊入鍋煎制兩面金黃色；
（4）烹入海鮮醬汁，加入少量清水；
（5）小火慢煎煮2-3分鐘后，待湯汁粘稠后撒上白芝麻即可 。
【如何做醬汁鰻魚飯 鰻魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】2、鰻魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鰻魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，它體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是中老年人理想的保健食品;同時(shí)，鰻魚富含鈣質(zhì)，經(jīng)常食用，能使血鈣有所增加，身體變得更加強(qiáng)壯;并且，鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲癥患者的優(yōu)良食品 。
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