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【紫薯怎么蒸好吃】蒸紫薯的做法大全

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紫薯怎么蒸好吃：干蒸紫薯 材料：紫薯500克 ， 白糖適量 。
做法：
1、紫薯洗凈 ， 放入盤(pán)中 ， 再放入已加水的高壓鍋內(nèi)的篦子上 。
2、高壓鍋加蓋 ， 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘 。
3、取出撕去外皮 ， 直接吃或蘸白糖即可食用 。
做法：
1、紫薯蒸熟 ， 過(guò)篩成紫薯泥 ， 過(guò)篩之后比較細(xì)膩 ， 揉成面團(tuán)也會(huì)比較均勻 。
2、將過(guò)篩后的紫薯泥加入面粉中 ， 用手搓勻 。
3、酵母溶于水 ， 逐步加入面粉中 ， 揉成均勻光滑的面團(tuán) 。
4、蒙上布 ， 餳30分鐘 。
5、將餳后的面團(tuán)再揉勻 ， 充分排氣 ， 分成一個(gè)個(gè)劑子 ， 整好型 ， 墊上玉米皮 。
6、將饅頭胚子排入蒸屜中 ， 置于熱水鍋上 ， 蓋上鍋蓋 ， 餳發(fā)30分鐘左右 。
7、30分鐘后 ， 開(kāi)火 ， 將饅頭蒸熟即可 。
做法：
1、紫薯洗凈 ， 蒸熟去皮后放入盆中 ， 用飯鏟將紫薯切塊 。
2、加入牛奶 ， 白糖 ， 用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的紫薯奶糊 。
3、紫薯奶糊倒入盆中 ， 加入發(fā)酵粉 ， 攪拌均勻 。
4、加入普通面粉 ， 用飯鏟將面粉與奶糊拌勻成面團(tuán)狀 。
5、將面團(tuán)全部盛入模具中 ， 用飯鏟稍濕點(diǎn)水將面團(tuán)表面抹平整光滑 ， 放入溫暖處發(fā)酵至2倍大時(shí) ， 在表面裝飾藍(lán)莓干和地瓜脯 。
6、冷水上鍋 ， 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘 ， 關(guān)火后燜5分鐘再取出 。
小貼士：
1、面團(tuán)的水量較大 ， 會(huì)比較粘手 ， 建議用飯鏟或刮刀類(lèi)似的工具操作即可 。
2、紫薯與牛奶混合打成奶糊后加入酵母時(shí)最好是溫的 ， 不要太燙 ， 否則酵母會(huì)被燙死就發(fā)不起來(lái)了 。

【紫薯怎么蒸好吃】蒸紫薯的做法大全

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