黑魚湯是人們經(jīng)常食用的一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物補(bǔ)品，它不是由黑魚燉出來的湯水，味道十分鮮美，就算在烹飪時(shí)候不用放味精來提鮮也有很多人吃不慣黑魚，就是因?yàn)楹隰~太鮮，下面說說黑魚湯的功效 。治療營(yíng)養(yǎng)不良黑魚是中國(guó)出了名的營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有蛋白質(zhì)，脂肪，以及18中氨基酸，對(duì)患營(yíng)養(yǎng)不良患者有明顯的治療效果，特別是治療蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良 。
治療水腫黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫 。如心臟病和腎臟導(dǎo)致水腫、營(yíng)養(yǎng)性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等 。
增強(qiáng)機(jī)體抵抗力黑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，常食用黑魚湯能有效的補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)的各種氨基酸，促蛋白質(zhì)和沒的形成，增強(qiáng)機(jī)體的體液免疫能力 。
催乳黑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，產(chǎn)婦食用黑魚湯能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質(zhì)來源，有促進(jìn)泌乳的效果 。
補(bǔ)血黑魚含各種礦物質(zhì)，其中鐵元素的含量比較高，鐵元素是人體內(nèi)血紅蛋白合成的必要成分，常食用黑魚湯能促進(jìn)血液的再生，防治缺鐵性貧血 。
黑魚湯的做法食材：黑魚一條，黑木耳適量，毛豆適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量 。
做法：
1.黑魚去魚肉，留魚頭、皮、骨，洗凈，切成段，姜切片、蒜頭剝好、蔥挽結(jié)，其余切蔥花，黑木耳提前泡發(fā)，毛豆洗凈瀝干水
2.坐鍋熱油，放姜片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒 。
3.魚變色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、蔥結(jié)，中大火煮至魚湯發(fā)白（大約15分鐘）后放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋 。
【黑魚湯功效和作用 黑魚湯的功效與作用及食用方法】
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