1、首先能從形狀上區(qū)別米粉與河粉，河粉與米粉最本質(zhì)的之別是生產(chǎn)工藝的不同，而不是根據(jù)所謂的“米粉是圓的，是細(xì)的，而河粉是扁的”判斷 。所以在它的外觀上面來區(qū)分的話很容易區(qū)分，河粉是扁的，米粉是圓的哦 。
【河粉和米粉的區(qū)別 區(qū)別要搞清楚】
2、河粉是用專門的河粉機(jī)制作的，配有河粉專用磨漿機(jī)，是先把大米磨成漿，然后才經(jīng)過河粉機(jī)加熱成型，再分切而最終成為河粉的 。而米粉機(jī)生產(chǎn)工藝一般較為簡(jiǎn)單，除了制作工藝上面來說以外，口感也是有所區(qū)別的，一個(gè)是比較勁道，另一個(gè)是比較柔軟的 。
3、米粉(常說桂林米粉)價(jià)格工藝沒有河粉那么復(fù)雜 。米粉的一般是泡好米，是通過機(jī)器直接加工而成的，所以它的口感好，而且外觀是比較美觀的 。
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