脆皮炸糕的做法需要準備什么材料 _生活百科

1、主輔料：糯米粉、紅豆餡、面包糠。
2、把糯米粉和成軟面團，餳2小時以上。
3、紅豆餡加白糖調味，團成球狀備用。
4、取一塊餳發好的面團，按扁。
5、放入紅豆餡。
6、將其包嚴、團圓。
7、滾沾面包糠。
8、再將其輕輕按扁即成生坯。
9、依次全部做完。
10、油燒制3成熱，也就是溫熱的程度。放入炸糕生坯。
11、小火慢慢加溫，炸制到生坯漂浮，均勻上色后即成。
【脆皮炸糕的做法需要準備什么材料】12、撈出瀝凈多余的油脂，即可食用。