1、準(zhǔn)備食材：面粉 ， 酵母粉 ， 白糖 ， 鹽 ， 雞蛋 ， 蔥 ， 溫水 。
2、因?yàn)槭[油餅屬于面食 ， 所以我們首先第一步就是要把面給活好 。首先我們要把準(zhǔn)備好的面粉倒入碗中 ， 然后在碗中加入適量鹽 ， 然后加入白糖一勺 ， 適量孝母粉 ， 然后在碗中打入一個雞蛋 ， 把準(zhǔn)備好的蔥給切成蔥花 ， 然后一起放入碗中 ， 然后用筷子進(jìn)行均勻的攪拌 ， 在攪拌的過程當(dāng)中我們把準(zhǔn)備好的溫水慢慢的倒入 ， 在邊倒水的過程中邊進(jìn)行攪拌 ， 等攪拌的差不多之后 ， 我們就把或好的面團(tuán)放到一旁備用！在這里一定要把它放到比較溫暖的地方這樣非常容易發(fā)酵 ， 面只有發(fā)酵好了我們炸出來的蔥油餅的味道才會更加的酥脆可口！
3、等面發(fā)酵完畢之后 ， 我們把醒發(fā)好的面用手來分成一個個的面團(tuán) ， 分的面團(tuán)大小 ， 就是我們要做的蔥油餅的量 ， 面團(tuán)分的不用太大 ， 但是也不要太小了 ， 太大了容易里面炸不熟 ， 如果太小了就很容易焦了 ， 少了哪種外酥里嫩的味道 。我們把面團(tuán)分好之后然后用搟面杖把它搟成圓形的餅狀 。蔥油餅的厚薄盡量控制在3毫米到5毫米左右 ， 小編上一次做蔥油餅的時(shí)候搟的蔥油餅有厚有薄 ， 等做熟了之后分別嘗了嘗味道最佳的就是在這個厚度 ， 所以大家一定要記住這一個小技巧！
【早餐炸蔥花油餅的做法 簡單味道酥脆!】4、最后一步我們就要起鍋燒油開始炸蔥油餅了 ， 鍋內(nèi)加入食用油 ， 食用油可以多放一些 ， 因?yàn)檫@樣炸出來的蔥油餅可以讓蔥油餅受熱均勻 ， 讓蔥油餅的味道更加的好吃 。這里不用心疼油 ， 因?yàn)檎ㄍ晔[油餅用完以后的油還可以重復(fù)使用 。炸蔥油餅一定要選擇小火 ， 這樣蔥油餅不容易炸糊 ， 能讓蔥油餅由內(nèi)而外均勻的受熱 。如果火候太大的話 ， 從游民的外層都已經(jīng)焦了 ， 可是在它的內(nèi)部還不熟 ， 這樣炸制出來的蔥油餅?zāi)蔷褪×?。蔥油餅下入鍋中之后我們要勤翻動 ， 只炸到蔥油餅兩面金黃 ， 外酥里嫩的蔥油餅就做好了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 早餐吃火龍果好嗎 火龍果什么時(shí)候吃最好
- 一周健康減肥食譜安排表
- 《巫師3：狂獵》補(bǔ)充炸彈心得分享
- 隔夜紅薯還能吃嗎 早餐吃紅薯好嗎
- 脆皮炸糕的做法 需要準(zhǔn)備什么材料
- 炸香菇丸做法圖解 小孩子最愛吃了
- 孕婦早餐吃什么
- 空氣炸鍋能烤紅薯嗎 空氣炸鍋烤紅薯怎么做才不干
- 奧爾良炸雞做法圖解 香酥脆口又好吃
- 抗糖減肥法食譜